Millefeuille de pommes de terre sans œufs ni fromage, prêt en 30 minutes👌 Description Ce millefeuille de pommes de terre est un plat gourmand et léger, idéal pour les personnes évitant œufs et fromage. Sa texture fondante et sa légère coloration dorée en font une préparation savoureuse et raffinée, parfaite pour un repas rapide en semaine ou une entrée conviviale. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le millefeuille 800 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 ml de crème végétale (soja, avoine ou coco) 2 gousses d'ail 1 branche de thym frais Sel fin Poivre noir du moulin 1 pincée de muscade moulue Pour la finition Quelques brins de ciboulette ou persil frais Huile d'olive pour le plat Préparation Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Épluche les pommes de terre puis coupe-les en fines rondelles régulières, idéalement au mandoline pour plus de finesse. Frotte un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux puis huile-le légèrement. Dispose une première couche de rondelles de pommes de terre en les chevauchant légèrement. Mélange dans un bol la crème végétale avec l'ail pressé, le thym effeuillé, une pincée de sel, de poivre et de muscade. Verse un peu de ce mélange sur la première couche de pommes de terre. Répète l'opération en alternant couches de pommes de terre et mélange crémeux jusqu'à épuisement des ingrédients, termine par une couche de pommes de terre. Verse le reste de crème sur le dessus, huile légèrement et couvre le plat de papier aluminium. Enfourne pour 15 minutes, puis retire le papier aluminium et poursuis la cuisson encore 5 à 7 minutes pour faire dorer la surface. Vérifie la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau, elle doit s’enfoncer facilement. Laisse reposer 5 minutes avant de couper en parts et de parsemer de ciboulette ou persil frais ciselé. Astuces Utilise des pommes de terre à chair ferme pour qu'elles gardent leur forme à la cuisson. Le mandoline facilite la découpe fine et régulière, essentielle pour une cuisson homogène. Tu peux remplacer la crème végétale par du lait de coco léger pour une saveur originale. Pour encore plus de goût, ajoute un peu de levure alimentaire saupoudrée sur le dessus avant la cuisson. Service Ce millefeuille se sert chaud, accompagné d'une salade verte légèrement acidulée ou d'un légume vert vapeur pour un repas équilibré. Il peut aussi faire une entrée délicate ou un accompagnement raffiné pour vos plats de viande ou de poisson.

Millefeuille de pommes de terre sans œufs ni fromage, prêt en 30 minutes👌

Millefeuille de pommes de terre sans œufs ni fromage, prêt en 30 minutes👌

Description

Ce millefeuille de pommes de terre est un plat gourmand et léger, idéal pour les personnes évitant œufs et fromage. Sa texture fondante et sa légère coloration dorée en font une préparation savoureuse et raffinée, parfaite pour un repas rapide en semaine ou une entrée conviviale.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le millefeuille

  • 800 g de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 200 ml de crème végétale (soja, avoine ou coco)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de thym frais
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin
  • 1 pincée de muscade moulue

Pour la finition

  • Quelques brins de ciboulette ou persil frais
  • Huile d’olive pour le plat

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Épluche les pommes de terre puis coupe-les en fines rondelles régulières, idéalement au mandoline pour plus de finesse.
  3. Frotte un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux puis huile-le légèrement.
  4. Dispose une première couche de rondelles de pommes de terre en les chevauchant légèrement.
  5. Mélange dans un bol la crème végétale avec l’ail pressé, le thym effeuillé, une pincée de sel, de poivre et de muscade.
  6. Verse un peu de ce mélange sur la première couche de pommes de terre.
  7. Répète l’opération en alternant couches de pommes de terre et mélange crémeux jusqu’à épuisement des ingrédients, termine par une couche de pommes de terre.
  8. Verse le reste de crème sur le dessus, huile légèrement et couvre le plat de papier aluminium.
  9. Enfourne pour 15 minutes, puis retire le papier aluminium et poursuis la cuisson encore 5 à 7 minutes pour faire dorer la surface.
  10. Vérifie la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau, elle doit s’enfoncer facilement.
  11. Laisse reposer 5 minutes avant de couper en parts et de parsemer de ciboulette ou persil frais ciselé.

Astuces

  • Utilise des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles gardent leur forme à la cuisson.
  • Le mandoline facilite la découpe fine et régulière, essentielle pour une cuisson homogène.
  • Tu peux remplacer la crème végétale par du lait de coco léger pour une saveur originale.
  • Pour encore plus de goût, ajoute un peu de levure alimentaire saupoudrée sur le dessus avant la cuisson.

Service

Ce millefeuille se sert chaud, accompagné d’une salade verte légèrement acidulée ou d’un légume vert vapeur pour un repas équilibré. Il peut aussi faire une entrée délicate ou un accompagnement raffiné pour vos plats de viande ou de poisson.