Mini batbout farci au poulet : la recette rapide et savoureuse à tester d’urgence 🔥

Description

Le batbout est un pain marocain moelleux, souvent appelé « pain à la poêle ». Ces mini batbouts farcis au poulet offrent une délicieuse garniture savoureuse enveloppée dans une pâte tendre, légèrement grillée. Parfait pour un apéritif, un déjeuner léger ou un snack convivial à partager entre amis ou en famille.

Informations

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Nombre de portions : 8 pièces
• Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de farine de blé
• 5 g de levure boulangère sèche
• 5 g de sel
• 150 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture au poulet

• 250 g de blanc de poulet
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre du moulin
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

1. Prépare la pâte : dans un grand saladier, mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive puis pétris pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Couvre et laisse reposer 30 minutes dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Pendant ce temps, prépare la garniture : hache finement l’oignon et l’ail. Coupe le blanc de poulet en petits morceaux ou émince-le.
3. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoute l’oignon et l’ail, puis fais-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. Ajoute le poulet, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Fais cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit. Ajoute la coriandre ciselée en fin de cuisson, puis laisse refroidir la garniture.
5. Lorsque la pâte a bien levé, dégaze-la en appuyant dessus avec la paume de la main. Divise-la en 8 petites boules égales.
6. Étale chaque boule en un cercle d’environ 10 cm de diamètre sur un plan fariné.
7. Dépose une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle, puis referme délicatement en ramenant les bords vers le centre et en scellant la pâte pour former une petite poche.
8. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Fais cuire les mini batbouts 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.

Astuces

• Pour un batbout encore plus moelleux, laissez reposer la pâte sous un torchon humide pendant la levée.
• Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf haché ou des légumes sautés pour varier les saveurs.
• Si la pâte colle, n’hésitez pas à fariner légèrement vos mains et votre plan de travail pour faciliter la manipulation.
• Servez ces mini batbouts tièdes pour profiter pleinement de la texture moelleuse et de la garniture parfumée.

Service

Sers les mini batbouts farcis au poulet accompagnés d’une salade fraîche ou d’une sauce au yaourt citronnée pour un repas complet. Ils conviennent parfaitement pour un apéritif festif, un pique-nique ou un dîner léger entre amis.