Pour un petit-déjeuner plein de douceur et de tendresse, je vous invite à réaliser ces mini financiers tigrés. Des délices à couper le souffle.
Des petites bouchées délicates pour démarrer votre journée en beauté ou pour des collations gourmandes pour les enfants.
Ces délices uniques et gourmands sont à servir avec une boisson bien chaude : lattée, thé, café ou chocolat.
Prenez plaisir à chaque bouchée avec ces merveilles à texture fondante et moelleuse très agréable en bouche.
Pour avoir plus de saveur, les napper d’une ganache composée de chocolat et de pour faire fondre toutes les papilles.
Vous pouvez remplacer la ganache par de la confiture de fruit ou de crème pâtissière.
Réalisez en rien de temps et d’une grande facilité ces adorables mini financiers tigrés et passez un merveilleux moment en famille.
N’hésitez plus et faites défilez la recette.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portions : 40 mini financiers
Ingrédients
Farine : 50 g
Poudre d’amande : 50 g
Blancs d’œufs : 125 g (4-5 blancs)
Sucre : 150 g
Beurre noisette : 125 g
Q.s. de zeste d’orange
Vermicelles en chocolat
Pour la ganache :
Crème liquide : 30 g
Chocolat : 50 g
Préparation
Comment faire les mini financiers tigrés ?
Tout d’abord, prendre le beurre noisette et le chauffer dans une casserole à feu doux jusqu’à obtenir une coloration noisette.
A ce stade, retirer du feu et laisser le refroidir un peu
Puis, combiner la farine, le sucre et le poudre d’amande dans un récipient.
Bien mélange et incorporer les zestes d’orange.
Ensuite, joindre les blancs d’oeuf et le beurre noisette. Remuer le tout.
Par la suite, insérer les vermicelles tout en remuant délicatement le mélange.
Prendre des moules appropriés et les beurrer légèrement avant de les garnir au ¾.
Maintenant, cuire dans un four préchauffé à 210° pendant environ 8 minutes.
Une fois à point, les sortir du four et laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Préparer la ganache.
D’abord, mettre le chocolat et la crème dans une casserole et les faire fondre.
Lorsque le mélange devient une ganache lisse et onctueuse.
Puis, répartir la ganache sur la surface.
Ensuite, laisser au frais pendant quelques temps pour faire figer la ganache.
Appréciez les mini financiers tigrés avec une tasse de thé ou de lait ou café.
