Moelleux aux fruits ultra fondant, la recette que je refais sans cesse 😍

Description

Ce moelleux aux fruits est une véritable gourmandise, alliant une texture fondante et légère à la douceur naturelle des fruits frais. Parfait pour un goûter ou un dessert, il se prête à toutes les occasions grâce à sa saveur délicate et authentique. Simple à réaliser, ce gâteau se décline avec des fruits de saison pour un plaisir renouvelé à chaque préparation.

Informations

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Nombre de portions : 8 personnes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

• 150 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique (env. 11 g)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour les fruits

• 200 g de fruits frais coupés en morceaux (pommes, poires, framboises, myrtilles ou fruits rouges selon la saison)
• 1 cuillère à soupe de sucre roux (facultatif, pour légèrement caraméliser les fruits)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoute la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélange délicatement pour éviter les grumeaux.
4. Incorpore ensuite le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.
5. Verse la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
6. Répartis uniformément les fruits coupés sur la pâte, puis parsème éventuellement de sucre roux pour une légère touche caramélisée.
7. Couvre avec le reste de pâte, en veillant à bien recouvrir les fruits.
8. Enfourne pour 30 minutes. Vérifie la cuisson en piquant le centre avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
9. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.

Astuces

• Utilise des fruits bien mûrs et de saison pour intensifier les saveurs et la douceur naturelle.
• Pour un moelleux encore plus aérien, incorpore les blancs d’œufs montés en neige à la pâte avant cuisson.
• Si tu utilises des fruits juteux (comme les baies), ajoute un peu plus de farine pour éviter que la pâte ne soit trop humide.
• Conserve le moelleux dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Service

Sers ce moelleux tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche fouettée pour plus de gourmandise. Il est idéal pour un goûter convivial ou un dessert léger après un repas copieux.