Mousse d’abricots express sans crème ni gélatine, prête en 5 minutes 😍 Description Cette mousse d’abricots légère et fruitée est une alternative rapide et saine aux mousses traditionnelles. Sans crème ni gélatine, elle offre une texture aérienne grâce à l’utilisation de blancs d’œufs ou d’aquafaba. Idéale pour une gourmandise fraîche et estivale, elle se prépare en seulement cinq minutes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la mousse 300 g d'abricots bien mûrs 3 blancs d’œufs frais (ou 100 ml d’aquafaba pour une version végétalienne) 40 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation Lave, dénoyaute et coupe les abricots en morceaux. Mixe les abricots avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse. Monte les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre. Incorpore délicatement la purée d’abricots aux blancs montés à l’aide d’une spatule, en réalisant des mouvements enveloppants pour ne pas casser la mousse. Verse la préparation dans des verrines ou des coupes et réfrigère au minimum 1 heure pour que la mousse prenne bien. Astuces Utilise des abricots bien mûrs pour une saveur intense et une texture plus douce. Si tu utilises de l’aquafaba, fais-le monter très froid pour une meilleure tenue. Tu peux remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave selon tes goûts. Pour un dessert encore plus gourmand, ajoute quelques feuilles de menthe fraîche ou un coulis de fruits rouges au moment du service. Service Serre cette mousse bien fraîche, accompagnée éventuellement de biscuits sablés ou d’un coulis de fruits rouges. Parfaite pour un dessert léger lors des journées chaudes ou pour clôturer un repas en douceur et sans lourdeur.

Mousse d’abricots express sans crème ni gélatine, prête en 5 minutes 😍

Mousse d’abricots express sans crème ni gélatine, prête en 5 minutes 😍

Description

Cette mousse d’abricots légère et fruitée est une alternative rapide et saine aux mousses traditionnelles. Sans crème ni gélatine, elle offre une texture aérienne grâce à l’utilisation de blancs d’œufs ou d’aquafaba. Idéale pour une gourmandise fraîche et estivale, elle se prépare en seulement cinq minutes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la mousse

  • 300 g d’abricots bien mûrs
  • 3 blancs d’œufs frais (ou 100 ml d’aquafaba pour une version végétalienne)
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

  1. Lave, dénoyaute et coupe les abricots en morceaux.
  2. Mixe les abricots avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
  3. Monte les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre.
  4. Incorpore délicatement la purée d’abricots aux blancs montés à l’aide d’une spatule, en réalisant des mouvements enveloppants pour ne pas casser la mousse.
  5. Verse la préparation dans des verrines ou des coupes et réfrigère au minimum 1 heure pour que la mousse prenne bien.

Astuces

  • Utilise des abricots bien mûrs pour une saveur intense et une texture plus douce.
  • Si tu utilises de l’aquafaba, fais-le monter très froid pour une meilleure tenue.
  • Tu peux remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave selon tes goûts.
  • Pour un dessert encore plus gourmand, ajoute quelques feuilles de menthe fraîche ou un coulis de fruits rouges au moment du service.

Service

Serre cette mousse bien fraîche, accompagnée éventuellement de biscuits sablés ou d’un coulis de fruits rouges. Parfaite pour un dessert léger lors des journées chaudes ou pour clôturer un repas en douceur et sans lourdeur.