Oeufs aux tomates en 10 minutes : la recette simple qui va vous régaler 🔥 Description Les œufs aux tomates sont un plat savoureux et rapide, parfait pour un petit-déjeuner, un déjeuner léger ou un dîner improvisé. Avec leur sauce tomate parfumée et leurs œufs pochés ou brouillés, ils offrent une combinaison équilibrée de douceur et d’acidité. Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce plat facile à préparer en 10 minutes ravira vos papilles à tout moment. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 2 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la sauce tomate 250 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches mûres) 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 pincée de poivre noir moulu 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour adoucir l’acidité) Quelques feuilles de basilic frais ou un peu de persil plat Pour les œufs 4 œufs frais Sel et poivre du moulin Préparation Épluche et hache finement la gousse d’ail. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen puis ajoute l’ail haché. Fais-le revenir 30 secondes sans le brûler. Ajoute les tomates concassées, le sel, le poivre et le sucre. Mélange et laisse mijoter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Forme quatre petits creux dans la sauce et casse un œuf dans chacun d’eux. Couvre la poêle et fais cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants. Parseme de basilic frais ou de persil, rectifie l’assaisonnement en sel et poivre. Sers aussitôt, en accompagnant éventuellement de pain grillé pour saucer la sauce. Astuces Choisis des œufs très frais pour une meilleure tenue à la cuisson et un goût optimal. Si tu préfères des œufs brouillés, bats-les légèrement avant de les verser dans la sauce tomate chaude, puis remue doucement jusqu’à la cuisson désirée. Tu peux remplacer les tomates concassées par des tomates fraîches pelées et concassées pour une saveur plus intense. Pour un plat plus relevé, ajoute une pointe de piment d’Espelette ou de paprika doux à la sauce. Service Ce plat se déguste chaud, idéalement avec des tranches de pain de campagne grillé ou une baguette croustillante. Parfait pour un repas rapide en semaine ou un brunch convivial, il accompagne aussi très bien une salade verte ou des légumes grillés.

Oeufs aux tomates en 10 minutes : la recette simple qui va vous régaler 🔥

Oeufs aux tomates en 10 minutes : la recette simple qui va vous régaler 🔥

Description

Les œufs aux tomates sont un plat savoureux et rapide, parfait pour un petit-déjeuner, un déjeuner léger ou un dîner improvisé. Avec leur sauce tomate parfumée et leurs œufs pochés ou brouillés, ils offrent une combinaison équilibrée de douceur et d’acidité. Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce plat facile à préparer en 10 minutes ravira vos papilles à tout moment.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 2 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la sauce tomate

  • 250 g de tomates concassĂ©es (en conserve ou fraĂ®ches mĂ»res)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 pincĂ©e de poivre noir moulu
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sucre (optionnel, pour adoucir l’aciditĂ©)
  • Quelques feuilles de basilic frais ou un peu de persil plat

Pour les Ĺ“ufs

  • 4 Ĺ“ufs frais
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Épluche et hache finement la gousse d’ail.
  2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen puis ajoute l’ail haché. Fais-le revenir 30 secondes sans le brûler.
  3. Ajoute les tomates concassées, le sel, le poivre et le sucre. Mélange et laisse mijoter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  4. Forme quatre petits creux dans la sauce et casse un œuf dans chacun d’eux. Couvre la poêle et fais cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
  5. Parseme de basilic frais ou de persil, rectifie l’assaisonnement en sel et poivre.
  6. Sers aussitôt, en accompagnant éventuellement de pain grillé pour saucer la sauce.

Astuces

  • Choisis des Ĺ“ufs très frais pour une meilleure tenue Ă  la cuisson et un goĂ»t optimal.
  • Si tu prĂ©fères des Ĺ“ufs brouillĂ©s, bats-les lĂ©gèrement avant de les verser dans la sauce tomate chaude, puis remue doucement jusqu’à la cuisson dĂ©sirĂ©e.
  • Tu peux remplacer les tomates concassĂ©es par des tomates fraĂ®ches pelĂ©es et concassĂ©es pour une saveur plus intense.
  • Pour un plat plus relevĂ©, ajoute une pointe de piment d’Espelette ou de paprika doux Ă  la sauce.

Service

Ce plat se déguste chaud, idéalement avec des tranches de pain de campagne grillé ou une baguette croustillante. Parfait pour un repas rapide en semaine ou un brunch convivial, il accompagne aussi très bien une salade verte ou des légumes grillés.