L’omelette de ricotta sicilienne est une recette simple et délicieuse. Une recette que mes grands-mères préparaient souvent. L’omelette de ricotta est moelleuse, facile et rapide à préparer. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et procéder à la cuisson.
Vous pouvez cuire l’omelette de ricotta sicilienne à la poêle ou au four. Une recette idéale comme deuxième plat ou comme accompagnement à des salades.
Comment faire une omelette de ricotta sicilienne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 5 c à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs
- Sel
- Poivre
- Noix muscade
Préparation :
- L’omelette de ricotta est super facile et rapide à préparer. Tout d’abord mettez la ricotta (qui doit être très sèche) dans un bol.
- Ajoutez les œufs, le parmesan râpé, le sel, le poivre, la noix muscade et mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Transférez le mélange dans la poêle et couvrez avec un couvercle.
- Laissez cuire l’omelette de ricotta à feu doux pendant 8 minutes.
- Ensuite retournez l’omelette délicatement et poursuivez la cuisson pendant encore 7 minutes.
- L’omelette de ricotta est prête, placez-la dans un plat et servez-la.
Notes :
- Vous pouvez utiliser de la ricotta de mouton ou de la ricotta de vache.
- Si vous voulez vous pouvez ajouter un peu de persil haché.
- Vous pouvez également cuire l’omelette au four (à 200°C pendant 20 minutes )
