Recette de Cake à l’Orange Moelleux au Sirop

Découvrez une recette savoureuse et réconfortante du cake à l’orange, alliant une texture moelleuse à la fraîcheur acidulée de l’orange, sublimée par un sirop parfumé. Ce dessert est idéal pour un goûter, un petit-déjeuner gourmand ou un dessert élégant. Suivez nos instructions simples pour réussir ce gâteau qui ravira vos papilles.

Ingrédients pour 6 Portions (Moule de 18 cm)

Pour le Cake

90 g de beurre (doux, de préférence)
2 œufs moyens (à température ambiante)
80 g de sucre en poudre (ou sucre de canne pour une note caramélisée)
100 g de farine T55 (ou farine tout usage)
3 g de levure chimique (environ 1/2 cuillère à café)
50 g de jus d’orange frais (environ 1 orange moyenne)
Zeste râpé d’1 orange bio (finement râpé, environ 1 cuillère à soupe)
1 pincée de sel fin

Pour le Sirop

50 g de sucre en poudre
50 g d’eau
50 g de jus d’orange frais (environ 1 orange moyenne)
Facultatif : 1 cuillère à soupe de Grand Marnier ou Cointreau pour une touche sophistiquée

Pour la Finition (Facultatif)

Sucre glace pour saupoudrer
Tranches d’orange confite ou zestes d’orange pour la décoration

Étapes de Préparation

1. Préchauffer le Four et Préparer le Moule

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6, chaleur statique ou tournante). Beurrez et farinez un moule à cake de 18 cm de diamètre (ou tapissez-le de papier sulfurisé).

2. Faire Fondre le Beurre

Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le tiédir à température ambiante.

3. Préparer les Ingrédients

Pressez 2 oranges pour obtenir 100 g de jus frais au total. Râpez finement le zeste d’une orange bio. Tamisez la farine avec la levure chimique.

4. Réaliser la Pâte

Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine, la levure, le sel et le zeste d’orange. Ajoutez le beurre fondu tiédi et le jus d’orange, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Cuire le Cake

Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Laissez tiédir dans le moule 10 minutes avant de démouler sur une grille.

6. Préparer le Sirop

Dans une petite casserole, mélangez le sucre, l’eau, et le jus d’orange. Chauffez à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez la liqueur hors du feu, si utilisée. Laissez tiédir.

7. Imbiber et Servir

Démoulez le cake tiède et imbibez-le de sirop à l’aide d’un pinceau. Laissez refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des tranches d’orange confite avant de servir.

Conseils pour un Cake à l’Orange Réussi

Utilisez des oranges bio pour le zeste et pressez-les juste avant.
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine.
Vérifiez la cuisson à 30 minutes si votre four chauffe fort.
Pour plus de variations, utilisez d’autres agrumes ou ajoutez des amandes effilées.

Essayez cette recette et partagez vos variantes préférées ! Bon appétit !