Pain brioché maison au thon et tomates, la recette simple que tout le monde adore 🔥 Description Découvrez ce délicieux pain brioché moelleux garni d’une savoureuse préparation au thon et aux tomates fraîches. Parfait pour un repas convivial ou un pique-nique, ce pain gourmand allie la douceur de la brioche à des saveurs méditerranéennes qui raviront toute la famille. Informations Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 à 8 tranches Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour la pâte briochée 250 g de farine de blé 30 g de sucre 5 g de sel 10 g de levure de boulanger sèche 3 œufs moyens 100 ml de lait tiède 80 g de beurre doux, ramolli Pour la garniture au thon et tomates 200 g de thon au naturel égoutté 2 tomates moyennes bien mûres 1 oignon moyen 50 g de fromage râpé (type gruyère ou emmental) 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème fraîche 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’origan séché Sel et poivre du moulin Préparation Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure sèche (veille à ce que le sel ne soit pas en contact direct avec la levure). Ajoute les œufs et le lait tiède puis pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Incorpore le beurre ramolli en morceaux petit à petit, puis pétris encore 5 minutes pour bien l’intégrer. Couvre la pâte avec un linge propre et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Pendant ce temps, prépare la garniture : émince finement l’oignon et fais-le revenir dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide. Coupe les tomates en petits dés et ajoute-les à l’oignon, puis laisse mijoter 5 minutes en remuant. Laisse refroidir. Dans un bol, émiette le thon, ajoute la préparation tiède aux tomates et oignon, la mayonnaise, l’origan, le fromage râpé. Sale et poivre selon ton goût. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Étale la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle d’environ 30 x 25 cm. Répartis la garniture uniformément sur la pâte. Roulez la pâte sur elle-même pour former un rouleau bien serré. Dépose-le dans un moule à cake légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson. Laisse lever encore 30 minutes sous un linge. Avant d’enfourner, badigeonne la surface avec un peu de lait pour une belle dorure. Enfourne pour 25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et cuit à cœur. Laisse tiédir avant de démouler et de trancher. Astuces Porte attention à la température du lait pour ne pas tuer la levure : il doit être tiède, pas chaud. Si tu n’as pas de levure sèche, tu peux utiliser 15 g de levure fraîche. Pour un goût plus intense, ajoute un peu de câpres hachées à la garniture. Conserve le pain brioché emballé dans un linge propre pour préserver son moelleux jusqu’au lendemain. Service Servez ce pain brioché maison au thon et tomates en tranches épaisses, accompagné d’une salade verte croquante ou d’une soupe froide en entrée pour un déjeuner ou dîner léger. Il s’apprécie aussi très bien lors d’un pique-nique ou d’un buffet convivial. Bon appétit !

Pain brioché maison au thon et tomates, la recette simple que tout le monde adore 🔥

Pain brioché maison au thon et tomates, la recette simple que tout le monde adore 🔥

Description

Découvrez ce délicieux pain brioché moelleux garni d’une savoureuse préparation au thon et aux tomates fraîches. Parfait pour un repas convivial ou un pique-nique, ce pain gourmand allie la douceur de la brioche à des saveurs méditerranéennes qui raviront toute la famille.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 Ă  8 tranches
  • DifficultĂ© : Moyenne

Ingrédients

Pour la pâte briochée

  • 250 g de farine de blĂ©
  • 30 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 10 g de levure de boulanger sèche
  • 3 Ĺ“ufs moyens
  • 100 ml de lait tiède
  • 80 g de beurre doux, ramolli

Pour la garniture au thon et tomates

  • 200 g de thon au naturel Ă©gouttĂ©
  • 2 tomates moyennes bien mĂ»res
  • 1 oignon moyen
  • 50 g de fromage râpĂ© (type gruyère ou emmental)
  • 2 cuillères Ă  soupe de mayonnaise ou de crème fraĂ®che
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’origan sĂ©chĂ©
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure sèche (veille à ce que le sel ne soit pas en contact direct avec la levure).
  2. Ajoute les œufs et le lait tiède puis pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. Incorpore le beurre ramolli en morceaux petit à petit, puis pétris encore 5 minutes pour bien l’intégrer.
  4. Couvre la pâte avec un linge propre et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Pendant ce temps, prépare la garniture : émince finement l’oignon et fais-le revenir dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  6. Coupe les tomates en petits dés et ajoute-les à l’oignon, puis laisse mijoter 5 minutes en remuant. Laisse refroidir.
  7. Dans un bol, émiette le thon, ajoute la préparation tiède aux tomates et oignon, la mayonnaise, l’origan, le fromage râpé. Sale et poivre selon ton goût.
  8. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  9. Étale la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle d’environ 30 x 25 cm.
  10. Répartis la garniture uniformément sur la pâte.
  11. Roulez la pâte sur elle-même pour former un rouleau bien serré.
  12. Dépose-le dans un moule à cake légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson.
  13. Laisse lever encore 30 minutes sous un linge.
  14. Avant d’enfourner, badigeonne la surface avec un peu de lait pour une belle dorure.
  15. Enfourne pour 25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et cuit à cœur.
  16. Laisse tiédir avant de démouler et de trancher.

Astuces

  • Porte attention Ă  la tempĂ©rature du lait pour ne pas tuer la levure : il doit ĂŞtre tiède, pas chaud.
  • Si tu n’as pas de levure sèche, tu peux utiliser 15 g de levure fraĂ®che.
  • Pour un goĂ»t plus intense, ajoute un peu de câpres hachĂ©es Ă  la garniture.
  • Conserve le pain briochĂ© emballĂ© dans un linge propre pour prĂ©server son moelleux jusqu’au lendemain.

Service

Servez ce pain brioché maison au thon et tomates en tranches épaisses, accompagné d’une salade verte croquante ou d’une soupe froide en entrée pour un déjeuner ou dîner léger. Il s’apprécie aussi très bien lors d’un pique-nique ou d’un buffet convivial. Bon appétit !