Pain maison géant et croustillant sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes ! 🔥👌 Description Découvrez ce pain maison géant, moelleux à l’intérieur et délicieusement croustillant à l’extérieur, préparé sans farine ni gluten. Idéal pour les personnes intolérantes ou souhaitant éviter le gluten, ce pain express se réalise en seulement 5 minutes, parfait pour une collation rapide ou un accompagnement original. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine de pois chiche 100 g de fécule de tapioca 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 300 ml d’eau tiède 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Préparation Préchauffez votre four à 220°C avec une plaque de cuisson à l’intérieur pour qu’elle devienne bien chaude. Dans un grand saladier, mélangez la farine de pois chiche, la fécule de tapioca, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Ajoutez l’huile d’olive, puis versez l’eau tiède petit à petit tout en remuant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène un peu collante. Incorporez le vinaigre de cidre et mélangez rapidement. Sur une feuille de papier cuisson, formez un grand pain rond ou ovale d’environ 25 cm de diamètre et 4 cm d’épaisseur. À l’aide d’un couteau, pratiquez des entailles en surface pour faciliter la cuisson et le développement du croustillant. Disposez le pain avec son papier cuisson sur la plaque chaude et enfournez immédiatement. Faites cuire 30 minutes pour obtenir une croûte bien dorée et croustillante. Laissez refroidir sur une grille avant de découper pour ne pas écraser la mie. Astuces Pour un pain encore plus croustillant, placez un récipient d’eau dans le four pendant la cuisson afin de créer un environnement humide. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques séchées (romarin, thym) à la pâte pour plus de saveurs. Utilisez impérativement de la farine de pois chiche fraîche pour éviter un goût trop amer. Ce pain se conserve 2 à 3 jours dans un torchon propre, ou se congèle très bien tranché. Service Servez ce pain sans gluten pour accompagner vos soupes, salades ou plats en sauce. Il est parfait pour un goûter gourmand garni de confiture ou de fromage frais. Idéal en toutes occasions où vous souhaitez un pain rapide, savoureux et accessible à tous.

Pain maison géant et croustillant sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes ! 🔥👌

Pain maison géant et croustillant sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes ! 🔥👌

Description

Découvrez ce pain maison géant, moelleux à l’intérieur et délicieusement croustillant à l’extérieur, préparé sans farine ni gluten. Idéal pour les personnes intolérantes ou souhaitant éviter le gluten, ce pain express se réalise en seulement 5 minutes, parfait pour une collation rapide ou un accompagnement original.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine de pois chiche
  • 100 g de fécule de tapioca
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 300 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 220°C avec une plaque de cuisson à l’intérieur pour qu’elle devienne bien chaude.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine de pois chiche, la fécule de tapioca, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
  3. Ajoutez l’huile d’olive, puis versez l’eau tiède petit à petit tout en remuant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène un peu collante.
  4. Incorporez le vinaigre de cidre et mélangez rapidement.
  5. Sur une feuille de papier cuisson, formez un grand pain rond ou ovale d’environ 25 cm de diamètre et 4 cm d’épaisseur.
  6. À l’aide d’un couteau, pratiquez des entailles en surface pour faciliter la cuisson et le développement du croustillant.
  7. Disposez le pain avec son papier cuisson sur la plaque chaude et enfournez immédiatement.
  8. Faites cuire 30 minutes pour obtenir une croûte bien dorée et croustillante.
  9. Laissez refroidir sur une grille avant de découper pour ne pas écraser la mie.

Astuces

  • Pour un pain encore plus croustillant, placez un récipient d’eau dans le four pendant la cuisson afin de créer un environnement humide.
  • Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques séchées (romarin, thym) à la pâte pour plus de saveurs.
  • Utilisez impérativement de la farine de pois chiche fraîche pour éviter un goût trop amer.
  • Ce pain se conserve 2 à 3 jours dans un torchon propre, ou se congèle très bien tranché.

Service

Servez ce pain sans gluten pour accompagner vos soupes, salades ou plats en sauce. Il est parfait pour un goûter gourmand garni de confiture ou de fromage frais. Idéal en toutes occasions où vous souhaitez un pain rapide, savoureux et accessible à tous.