Pancakes sans farine ni œufs, prêts en 10 minutes, un petit-déjeuner sain et délicieux 🔥 Description Ces pancakes légers et moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide, sain et gourmand. Sans farine ni œufs, ils conviennent parfaitement aux personnes intolérantes ou souhaitant éviter ces ingrédients. Leur saveur délicate et leur texture douce en font un vrai plaisir au réveil. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 pancakes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 120 g de flocons d’avoine sans gluten 1 banane mûre (environ 100 g) 200 ml de lait végétal (amande, soja, avoine...) 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d’huile de coco (pour la cuisson) Préparation Mixez les flocons d’avoine dans un blender ou un mixeur jusqu’à obtenir une texture farine fine. Ajoutez la banane, le lait végétal, la levure chimique, l’extrait de vanille et le sel. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte 2 minutes pour que la levure commence à agir et que la texture s’épaississe légèrement. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile de coco. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface. Retournez délicatement le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d’huile si nécessaire. Astuces Pour une version encore plus légère, remplacez la banane par de la compote de pommes non sucrée. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de flocons d’avoine mixés pour épaissir. Utilisez une poêle antiadhésive bien chaude pour éviter que les pancakes accrochent. Pour un goût plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle ou de zestes d’agrume dans la pâte. Service Servez ces pancakes chauds accompagnés de fruits frais (fruits rouges, tranches de banane), d’un filet de sirop d’érable ou de miel, et d’une cuillère de yaourt végétal ou de fromage blanc selon votre préférence. Parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant et rapide avant une journée active.

Pancakes sans farine ni œufs, prêts en 10 minutes, un petit-déjeuner sain et délicieux 🔥

Pancakes sans farine ni œufs, prêts en 10 minutes, un petit-déjeuner sain et délicieux 🔥

Description

Ces pancakes légers et moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide, sain et gourmand. Sans farine ni œufs, ils conviennent parfaitement aux personnes intolérantes ou souhaitant éviter ces ingrédients. Leur saveur délicate et leur texture douce en font un vrai plaisir au réveil.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 pancakes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 120 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 1 banane mûre (environ 100 g)
  • 200 ml de lait végétal (amande, soja, avoine…)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco (pour la cuisson)

Préparation

  1. Mixez les flocons d’avoine dans un blender ou un mixeur jusqu’à obtenir une texture farine fine.
  2. Ajoutez la banane, le lait végétal, la levure chimique, l’extrait de vanille et le sel. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Laissez reposer la pâte 2 minutes pour que la levure commence à agir et que la texture s’épaississe légèrement.
  4. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile de coco.
  5. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface.
  6. Retournez délicatement le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  7. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d’huile si nécessaire.

Astuces

  • Pour une version encore plus légère, remplacez la banane par de la compote de pommes non sucrée.
  • Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de flocons d’avoine mixés pour épaissir.
  • Utilisez une poêle antiadhésive bien chaude pour éviter que les pancakes accrochent.
  • Pour un goût plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle ou de zestes d’agrume dans la pâte.

Service

Servez ces pancakes chauds accompagnés de fruits frais (fruits rouges, tranches de banane), d’un filet de sirop d’érable ou de miel, et d’une cuillère de yaourt végétal ou de fromage blanc selon votre préférence. Parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant et rapide avant une journée active.