Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners, Parmentier de courgettes au thon, un apéritif équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Il est à déguster avec un bon mojito. Une recette facile et rapide à préparer qui régalera petits et grands aussi!!
Ingrédients :
– 200g de courgettes
– 3 tomates
– 1/2 oignon
– 150g d’eau
– 800g de pommes de terre
– 400g de thon au naturel égoutté
– Fromage râpé
– 3 CS de crème 15 %
– Sel
– Poivre
Préparation :
Comment réaliser ce Parmentier de courgettes au thon ?
Commencer par cuire les pommes de terre et les courgettes dans l’eau pendant 20 / 25 min. Puis les mixer en purée avec un presse-purée. Ajouter la crème puis bien mélanger.
Faire dorer l’oignon émincé dans une poêle antiadhésive.
Ajouter les tomates, le thon, couvrir et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites.
Déposer la préparation au thon dans un plat à gratin, puis la purée de légumes. Parsemer enfin de fromage râpé et passer sous le grill quelques minutes.
