Parmigiana pommes de terre et courge : la recette facile en 20 minutes qui réchauffe la maison 🔥 Description Cette parmigiana revisitée combine la douceur de la courge avec la texture fondante des pommes de terre pour un plat chaleureux et réconfortant. Rapide à préparer, cette recette facile et gourmande est parfaite pour un dîner convivial en famille ou entre amis, lorsque l’on souhaite un plat savoureux et réchauffant. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la garniture 500 g de pommes de terre 400 g de courge (butternut ou potimarron) 400 ml de sauce tomate maison ou prête à l’usage 150 g de mozzarella râpée ou en morceaux 80 g de parmesan fraîchement râpé 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Quelques feuilles de basilic frais Sel et poivre du moulin 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 200°C en mode chaleur tournante. Épluche les pommes de terre et la courge. Coupe-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur, idéalement à la mandoline pour une cuisson homogène. Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive, ajoute les gousses d’ail hachées puis les rondelles de courge. Laisse cuire 5 minutes à feu moyen en remuant doucement pour les attendrir sans les brûler. Sale, poivre et ajoute les herbes de Provence. Dans un plat à gratin, étale une fine couche de sauce tomate au fond. Dispose une couche de pommes de terre en rosace, assaisonne légèrement puis ajoute une couche de courge sautée. Ajoute une couche de sauce tomate, parseme de mozzarella et un peu de parmesan. Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de parmesan pour une belle croûte gratinée. Enfourne pour 10 minutes environ, puis passe 2 à 3 minutes sous le grill pour obtenir une surface bien dorée et croustillante. Sors le plat, laisse reposer 5 minutes, puis parsème de feuilles de basilic frais avant de servir. Astuces Pour gagner du temps, utilise une mandoline pour trancher très finement les légumes. La courge butternut se marie parfaitement avec la pomme de terre, mais tu peux aussi tester avec du potimarron ou même une courge musquée. Prépare la sauce tomate maison en faisant revenir doucement tomates concassées, ail, oignon et basilic, c’est un vrai plus en goût ! Si tu souhaites un plat plus léger, remplace la mozzarella par de la ricotta ou du fromage de chèvre frais. Service Serre cette parmigiana bien chaude, accompagnée d’une salade verte croquante aux noix ou d’un mélange de légumes rôtis. Ce plat est idéal pour un repas familial en automne ou hiver, apportant coloris et réconfort dans l’assiette.

Parmigiana pommes de terre et courge : la recette facile en 20 minutes qui réchauffe la maison 🔥

Parmigiana pommes de terre et courge : la recette facile en 20 minutes qui réchauffe la maison 🔥

Description

Cette parmigiana revisitée combine la douceur de la courge avec la texture fondante des pommes de terre pour un plat chaleureux et réconfortant. Rapide à préparer, cette recette facile et gourmande est parfaite pour un dîner convivial en famille ou entre amis, lorsque l’on souhaite un plat savoureux et réchauffant.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la garniture

  • 500 g de pommes de terre
  • 400 g de courge (butternut ou potimarron)
  • 400 ml de sauce tomate maison ou prĂŞte Ă  l’usage
  • 150 g de mozzarella râpĂ©e ou en morceaux
  • 80 g de parmesan fraĂ®chement râpĂ©
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’herbes de Provence (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C en mode chaleur tournante.
  2. Épluche les pommes de terre et la courge. Coupe-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur, idéalement à la mandoline pour une cuisson homogène.
  3. Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive, ajoute les gousses d’ail hachées puis les rondelles de courge. Laisse cuire 5 minutes à feu moyen en remuant doucement pour les attendrir sans les brûler. Sale, poivre et ajoute les herbes de Provence.
  4. Dans un plat Ă  gratin, Ă©tale une fine couche de sauce tomate au fond.
  5. Dispose une couche de pommes de terre en rosace, assaisonne légèrement puis ajoute une couche de courge sautée.
  6. Ajoute une couche de sauce tomate, parseme de mozzarella et un peu de parmesan.
  7. Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de parmesan pour une belle croûte gratinée.
  8. Enfourne pour 10 minutes environ, puis passe 2 à 3 minutes sous le grill pour obtenir une surface bien dorée et croustillante.
  9. Sors le plat, laisse reposer 5 minutes, puis parsème de feuilles de basilic frais avant de servir.

Astuces

  • Pour gagner du temps, utilise une mandoline pour trancher très finement les lĂ©gumes.
  • La courge butternut se marie parfaitement avec la pomme de terre, mais tu peux aussi tester avec du potimarron ou mĂŞme une courge musquĂ©e.
  • PrĂ©pare la sauce tomate maison en faisant revenir doucement tomates concassĂ©es, ail, oignon et basilic, c’est un vrai plus en goĂ»t !
  • Si tu souhaites un plat plus lĂ©ger, remplace la mozzarella par de la ricotta ou du fromage de chèvre frais.

Service

Serre cette parmigiana bien chaude, accompagnée d’une salade verte croquante aux noix ou d’un mélange de légumes rôtis. Ce plat est idéal pour un repas familial en automne ou hiver, apportant coloris et réconfort dans l’assiette.