Pâté maison sans viande ni gluten, prêt en 5 minutes : bluffant et savoureux ! 🔥🥖 Description Ce pâté végétal est une alternative rapide, saine et gourmande, idéale pour ceux qui évitent la viande et le gluten. Sa texture onctueuse et ses saveurs relevées en font un apéritif ou une tartinade parfaite pour toutes les occasions. Facile à préparer en seulement cinq minutes, il bluffera vos invités par sa richesse gustative et sa légèreté. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le pâté 200 g de pois chiches cuits (en conserve ou cuits maison) 50 g de noix de cajou crues 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1/2 cuillère à café de paprika fumé Sel fin et poivre noir du moulin, selon goût Quelques brins de persil frais (pour personnaliser) Préparation Égoutte les pois chiches et rince-les à l’eau claire. Place-les dans un mixeur avec les noix de cajou préalablement rincées et égouttées. Ajoute la gousse d’ail pelée, l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron, la levure nutritionnelle et le paprika fumé. Mixte le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoute un petit filet d’eau froide pour ajuster la consistance. Assaisonne avec le sel fin et le poivre noir selon tes préférences. Mixte encore quelques secondes pour bien l’incorporer. Verse le pâté dans un bol, couvre de persil frais ciselé et réfrigère au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien. Astuces Pour un goût plus relevé, ajoute un peu de câpres hachées ou des cornichons finement coupés avant de mixer. Utilise des noix de cajou trempées 30 minutes dans l’eau pour un pâté encore plus crémeux. Ce pâté se conserve bien 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Tu peux varier les herbes fraîches selon la saison : coriandre, ciboulette ou basilic apportent des touches différentes. Service Serre ce pâté maison en apéritif accompagné de tranches de pain sans gluten légèrement grillées, de crudités croquantes ou en sandwich. Il est idéal pour un brunch, un pique-nique ou une soirée conviviale entre amis, apportant une touche saine et gourmande à ta table.

Pâté maison sans viande ni gluten, prêt en 5 minutes : bluffant et savoureux ! 🔥🥖

Pâté maison sans viande ni gluten, prêt en 5 minutes : bluffant et savoureux ! 🔥🥖

Description

Ce pâté végétal est une alternative rapide, saine et gourmande, idéale pour ceux qui évitent la viande et le gluten. Sa texture onctueuse et ses saveurs relevées en font un apéritif ou une tartinade parfaite pour toutes les occasions. Facile à préparer en seulement cinq minutes, il bluffera vos invités par sa richesse gustative et sa légèreté.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le pâté

  • 200 g de pois chiches cuits (en conserve ou cuits maison)
  • 50 g de noix de cajou crues
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel fin et poivre noir du moulin, selon goût
  • Quelques brins de persil frais (pour personnaliser)

Préparation

  1. Égoutte les pois chiches et rince-les à l’eau claire. Place-les dans un mixeur avec les noix de cajou préalablement rincées et égouttées.
  2. Ajoute la gousse d’ail pelée, l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron, la levure nutritionnelle et le paprika fumé.
  3. Mixte le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoute un petit filet d’eau froide pour ajuster la consistance.
  4. Assaisonne avec le sel fin et le poivre noir selon tes préférences. Mixte encore quelques secondes pour bien l’incorporer.
  5. Verse le pâté dans un bol, couvre de persil frais ciselé et réfrigère au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Astuces

  • Pour un goût plus relevé, ajoute un peu de câpres hachées ou des cornichons finement coupés avant de mixer.
  • Utilise des noix de cajou trempées 30 minutes dans l’eau pour un pâté encore plus crémeux.
  • Ce pâté se conserve bien 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
  • Tu peux varier les herbes fraîches selon la saison : coriandre, ciboulette ou basilic apportent des touches différentes.

Service

Serre ce pâté maison en apéritif accompagné de tranches de pain sans gluten légèrement grillées, de crudités croquantes ou en sandwich. Il est idéal pour un brunch, un pique-nique ou une soirée conviviale entre amis, apportant une touche saine et gourmande à ta table.