Pâtes aux crevettes citronnées en 20 min, la recette qui change tout ! 🍋👌 Description Un plat de pâtes savoureux et frais, où la douceur des crevettes se marie parfaitement à la fraîcheur acidulée du citron. Rapidement prêt en seulement 20 minutes, ce plat léger et parfumé est idéal pour un déjeuner ou un dîner express mais raffiné. Parfait pour apporter une touche d’originalité à vos repas de tous les jours. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les pâtes 320 g de pâtes (linguine, spaghetti ou tagliatelles) 1 litre d’eau 10 g de sel Pour la garniture aux crevettes citronnées 300 g de crevettes décortiquées et déveinées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail émincées Le jus d’un citron jaune Le zeste fin d’un citron jaune 3 cuillères à soupe de crème fraîche légère (optionnel) Quelques brins de persil plat frais ciselé Sel et poivre noir du moulin Préparation Fais chauffer l’eau salée dans une grande casserole. Dès ébullition, plonge les pâtes et cuis-les selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8 à 10 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Pendant ce temps, chauffe 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l’ail émincé et fais-le revenir une minute sans le brûler pour parfumer l’huile. Ajoute les crevettes dans la poêle, assaisonne-les avec un peu de sel et de poivre, puis fais-les sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées. Déglace la poêle avec le jus de citron, puis ajoute le zeste de citron et, si tu souhaites un plat plus onctueux, incorpore la crème fraîche. Mélange bien et laisse la sauce réduire 1 à 2 minutes. Égoutte les pâtes en réservant une louche d’eau de cuisson. Ajoute les pâtes dans la poêle avec les crevettes et mélange délicatement. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d’eau de cuisson pour lier le tout. Rectifie l’assaisonnement en sel et poivre et ajoute le persil ciselé juste avant de servir. Astuces Pour des crevettes encore plus savoureuses, marine-les 10 minutes dans un peu de jus de citron et d’ail avant cuisson. Utilise des pâtes fraîches pour une texture plus délicate et un temps de cuisson réduit. Ne jette pas l’eau de cuisson des pâtes, elle contient de l’amidon qui aide à lier la sauce. Si tu n’aimes pas la crème, remplace-la par un filet d’huile d’olive supplémentaire pour plus de légèreté. Service Servez ces pâtes aux crevettes citronnées bien chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante ou de légumes grillés. Ce plat coloré et parfumé convient parfaitement pour un dîner convivial entre amis ou un repas en semaine rapide et plein de fraîcheur.

Pâtes aux crevettes citronnées en 20 min, la recette qui change tout ! 🍋👌

Pâtes aux crevettes citronnées en 20 min, la recette qui change tout ! 🍋👌

Description

Un plat de pâtes savoureux et frais, où la douceur des crevettes se marie parfaitement à la fraîcheur acidulée du citron. Rapidement prêt en seulement 20 minutes, ce plat léger et parfumé est idéal pour un déjeuner ou un dîner express mais raffiné. Parfait pour apporter une touche d’originalité à vos repas de tous les jours.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les pâtes

  • 320 g de pâtes (linguine, spaghetti ou tagliatelles)
  • 1 litre d’eau
  • 10 g de sel

Pour la garniture aux crevettes citronnées

  • 300 g de crevettes décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • Le jus d’un citron jaune
  • Le zeste fin d’un citron jaune
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche légère (optionnel)
  • Quelques brins de persil plat frais ciselé
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Fais chauffer l’eau salée dans une grande casserole. Dès ébullition, plonge les pâtes et cuis-les selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8 à 10 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  2. Pendant ce temps, chauffe 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
  3. Ajoute l’ail émincé et fais-le revenir une minute sans le brûler pour parfumer l’huile.
  4. Ajoute les crevettes dans la poêle, assaisonne-les avec un peu de sel et de poivre, puis fais-les sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.
  5. Déglace la poêle avec le jus de citron, puis ajoute le zeste de citron et, si tu souhaites un plat plus onctueux, incorpore la crème fraîche. Mélange bien et laisse la sauce réduire 1 à 2 minutes.
  6. Égoutte les pâtes en réservant une louche d’eau de cuisson.
  7. Ajoute les pâtes dans la poêle avec les crevettes et mélange délicatement. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d’eau de cuisson pour lier le tout.
  8. Rectifie l’assaisonnement en sel et poivre et ajoute le persil ciselé juste avant de servir.

Astuces

  • Pour des crevettes encore plus savoureuses, marine-les 10 minutes dans un peu de jus de citron et d’ail avant cuisson.
  • Utilise des pâtes fraîches pour une texture plus délicate et un temps de cuisson réduit.
  • Ne jette pas l’eau de cuisson des pâtes, elle contient de l’amidon qui aide à lier la sauce.
  • Si tu n’aimes pas la crème, remplace-la par un filet d’huile d’olive supplémentaire pour plus de légèreté.

Service

Servez ces pâtes aux crevettes citronnées bien chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante ou de légumes grillés. Ce plat coloré et parfumé convient parfaitement pour un dîner convivial entre amis ou un repas en semaine rapide et plein de fraîcheur.