Ingrédients:
Pâte
250 g de farine
125 g de beurre
150 ml de babeurre Une
pincée de sel
Crème vanille
250 mascarpone
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
½ gousse de vanille
Rouler en plus
dans les ramequins 3 cuillères à soupe de sucre
Préparation:
La pâte
Recouvrez la plaque de cuisson de papier cuisson.
Pétrir tous les ingrédients ensemble, envelopper dans du papier d’aluminium et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Plus la pâte est fine lorsque vous l’étalez, mieux c’est.
Divisez maintenant la pâte de 0,3 à 0,5 mm d’épaisseur en bandes dans le sens de la longueur.
Badigeonnez les moules de margarine ou de beurre.
Préchauffer le four à 200°C.
Rouler les bandes de pâte autour des ramequins, en allant du côté fin vers le côté épais.
Rouler ensuite dans le sucre.
Placer les rouleaux de pâte sur la plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20-25 minutes.
Mélanger tous les ingrédients ensemble pour la crème vanille .
Garnir les rouleaux de crème à l’aide d’un pistolet à pâtisserie.
