Petits pains au curcuma

Préparation :

On commence par mettre la farine, la levure chimique et le curcuma dans un bol et on mélange.

Ajouter l’eau et le miel et commencer à pétrir.

Transférer la pâte sur une planche à découper, ajouter le sel et pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne molle.

Conseil utile : si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.

Nous huilons un bol et mettons la pâte à l’intérieur.
Nous couvrons le bol avec un film.

Conseil utile : faire une croix sur le pain pour aider à la levée.

LEVAIN

Mettre le bol au four lumière éteinte et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double (environ 3h).

PRÉPARATION POST-LEVURE

Après 3 heures, prenez le bol avec la pâte levée et allumez le four statique à 220 degrés.

Farinez la planche à découper avec de la semoule de maïs et déposez la pâte dessus.

Nous travaillons la pâte jusqu’à ce qu’elle forme un cylindre.

Nous divisons la pâte en 6 morceaux, les roulons pour former des sandwichs.

Farinez les sandwichs et, à l’aide d’un emporte-pièce, donnez-leur la forme de rosaces.

Cuisson

Nous prenons une casserole, mettons le papier sulfurisé et saupoudrons-le de semoule de maïs.

Nous plaçons les sandwichs sur la plaque à pâtisserie et faisons cuire pendant 25 minutes à 220 degrés.

Au bout de 25 minutes, sortez-les du four et posez les rosaces sur une grille pour les laisser refroidir.

C’est pret