Pommes de terre sautées au chou : la recette express qui va tout changer en 15 minutes 🔥 Description Cette recette rapide et savoureuse associe le croquant du chou aux pommes de terre dorées, pour un plat rustique et parfumé. Facile à préparer, elle convient parfaitement à un dîner en semaine ou comme accompagnement original. Le mariage des textures et des saveurs simples en fait une option qui ravira toute la famille. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les pommes de terre sautées 600 g de pommes de terre (ideales: Charlotte ou Amandine) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail Sel fin Poivre noir du moulin Pour le chou sauté 300 g de chou vert ou chou frisé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 échalote Quelques brins de persil frais Sel et poivre Préparation Lave et épluche les pommes de terre, puis coupe-les en petits dés réguliers pour garantir une cuisson homogène. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute les pommes de terre et l'ail émincé ; sale et poivre légèrement. Laisse cuire les pommes de terre pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement pour qu'elles dorent bien sans brûler. Pendant ce temps, retire les feuilles abîmées du chou puis émince-le finement. Épluche et hache finement l’échalote. Dans une autre poêle, chauffe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen, puis fais suer l’échalote sans coloration pendant 2 minutes. Ajoute le chou émincé, sale, poivre, puis fais sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant. Égoutte éventuellement le chou si trop d’eau s’est formée, puis ajoute-le aux pommes de terre dans la grande poêle. Mélange bien, rectifie l’assaisonnement, puis ajoute le persil haché juste avant de servir pour apporter fraicheur et couleur. Astuces Pour gagner du temps, utilise des pommes de terre pré-cuites à la vapeur ou des pommes de terre nouvelles bien fermes. Ne surcharge pas la poêle pour que les pommes de terre dorent bien au lieu de cuire à la vapeur. Le chou vert peut être remplacé par du chou rouge ou du chou kale pour varier les saveurs et les textures. Pour plus de gourmandise, ajoute une noisette de beurre en fin de cuisson pour lier les saveurs. Service Servez ce plat en accompagnement d’une viande grillée ou d’une volaille rôtie, ou bien composez-en un repas végétarien complet avec une salade fraîche. Présentez-le dans un plat chaud pour conserver la texture croustillante des pommes de terre, idéal pour un dîner rapide et convivial.

Pommes de terre sautées au chou : la recette express qui va tout changer en 15 minutes 🔥

Pommes de terre sautées au chou : la recette express qui va tout changer en 15 minutes 🔥

Description

Cette recette rapide et savoureuse associe le croquant du chou aux pommes de terre dorées, pour un plat rustique et parfumé. Facile à préparer, elle convient parfaitement à un dîner en semaine ou comme accompagnement original. Le mariage des textures et des saveurs simples en fait une option qui ravira toute la famille.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour les pommes de terre sautées

  • 600 g de pommes de terre (ideales: Charlotte ou Amandine)
  • 3 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin

Pour le chou sauté

  • 300 g de chou vert ou chou frisĂ©
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 Ă©chalote
  • Quelques brins de persil frais
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Lave et épluche les pommes de terre, puis coupe-les en petits dés réguliers pour garantir une cuisson homogène.
  2. Fais chauffer 3 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive dans une grande poĂŞle Ă  feu moyen-vif. Ajoute les pommes de terre et l’ail Ă©mincĂ© ; sale et poivre lĂ©gèrement.
  3. Laisse cuire les pommes de terre pendant 8 Ă  10 minutes en remuant rĂ©gulièrement pour qu’elles dorent bien sans brĂ»ler.
  4. Pendant ce temps, retire les feuilles abîmées du chou puis émince-le finement.
  5. Épluche et hache finement l’échalote. Dans une autre poĂŞle, chauffe 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive Ă  feu moyen, puis fais suer l’échalote sans coloration pendant 2 minutes.
  6. Ajoute le chou émincé, sale, poivre, puis fais sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant.
  7. Égoutte éventuellement le chou si trop d’eau s’est formée, puis ajoute-le aux pommes de terre dans la grande poêle.
  8. Mélange bien, rectifie l’assaisonnement, puis ajoute le persil haché juste avant de servir pour apporter fraicheur et couleur.

Astuces

  • Pour gagner du temps, utilise des pommes de terre prĂ©-cuites Ă  la vapeur ou des pommes de terre nouvelles bien fermes.
  • Ne surcharge pas la poĂŞle pour que les pommes de terre dorent bien au lieu de cuire Ă  la vapeur.
  • Le chou vert peut ĂŞtre remplacĂ© par du chou rouge ou du chou kale pour varier les saveurs et les textures.
  • Pour plus de gourmandise, ajoute une noisette de beurre en fin de cuisson pour lier les saveurs.

Service

Servez ce plat en accompagnement d’une viande grillée ou d’une volaille rôtie, ou bien composez-en un repas végétarien complet avec une salade fraîche. Présentez-le dans un plat chaud pour conserver la texture croustillante des pommes de terre, idéal pour un dîner rapide et convivial.