Poulet à la méditerranéenne à la poêle, une recette fécule et rapide à préparer et la viande fond littéralement dans la bouche. Aujourd’hui je vous propose ce poulet à la méditerranéenne, une recette qui rend la viande de poulet très tendre grâce à la cuisson lente.
La viande cuite de cette façon fond littéralement dans la bouche et absorbe complètement toutes les saveurs et le résultat est vraiment excellent.
Comment faire le poulet à la méditerranéenne à la poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de cuisses de poulet
- 200 g d’olives (noires et vertes)
- ½ oignon
- 300 g de tomates cerises
- 500 g de poivrons
- Fenouil sauvage
- 1 piment fort
- 30 ml d’huile d’olive
- 30 ml de concentré de tomate
Préparation :
- Tout d’abord, mettez le poulet dans un bol
- Ajoutez l’huile et le sel. Mélangez bien pendant quelques secondes et mettez-le de côté
- Dans une grande poêle, mettez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon haché et le piment
- Ensuite ajoutez le poulet et laissez-le dorer à feu vif
- Ajoutez les tomates cerises entières, le concentré de tomate, les olives vertes et noires, le fenouil sauvage et les poivrons coupés en morceaux
- Couvrez la poêle avec le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 35-40 minutes à feu doux
- Une fois cuit, servez le poulet à la méditerranéenne avec la sauce crémeuse, les olives et les poivrons
