Poulet aux olives Ă  la marocaine, la recette simple et savoureuse en moins de 30 minutes 😋👌 Description Le poulet aux olives est un plat traditionnel marocain, riche en saveurs mĂ©diterranĂ©ennes et Ă©picĂ© avec douceur. Ce plat se distingue par son mĂ©lange harmonieux entre la tendretĂ© du poulet, le goĂ»t salĂ© des olives vertes et une sauce parfumĂ©e au citron confit et aux Ă©pices. IdĂ©al pour un repas convivial, il se prĂ©pare rapidement tout en offrant une explosion de saveurs typiquement orientales. Informations Temps de prĂ©paration : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 4 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour le poulet 800 g de morceaux de poulet (cuisses ou pilons) 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive 1 oignon moyen, finement Ă©mincĂ© 2 gousses d’ail, hachĂ©es 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de gingembre en poudre 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de curcuma 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de cannelle 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de paprika doux Sel et poivre noir fraĂźchement moulu 1 citron confit, coupĂ© en quartiers 150 ml d’eau Pour la garniture 150 g d’olives vertes dĂ©noyautĂ©es 3 cuillĂšres Ă  soupe de coriandre fraĂźche hachĂ©e PrĂ©paration Chauffe l’huile d’olive dans une grande poĂȘle ou un tajine Ă  feu moyen. Fais revenir l’oignon Ă©mincĂ© pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute l’ail, le gingembre, le curcuma, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre. MĂ©lange bien pour enrober les oignons des Ă©pices et fais cuire 1 minute pour libĂ©rer les arĂŽmes. DĂ©pose les morceaux de poulet dans la poĂȘle et fais-les dorer 5 minutes de chaque cĂŽtĂ© pour bien saisir la viande. Incorpore les olives vertes et les quartiers de citron confit, puis verse l’eau. Couvre et laisse mijoter Ă  feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Rectifie l’assaisonnement si besoin et saupoudre de coriandre fraĂźche juste avant de servir. Astuces Pour un goĂ»t encore plus authentique, utilise un tajine en terre cuite pour la cuisson. Si tu ne trouves pas de citron confit, remplace-le par un zeste de citron jaune et une pincĂ©e de sel supplĂ©mentaire. Ne sale pas trop au dĂ©but, car les olives et le citron confit apportent dĂ©jĂ  du sel. Accompagne ce plat de semoule de couscous pour un repas complet et traditionnel. Service Servez votre poulet aux olives Ă  la marocaine bien chaud, accompagnĂ© idĂ©alement d’une semoule de couscous lĂ©gĂšre ou de pain marocain traditionnel. Ce plat convivial est parfait pour un dĂźner en famille ou entre amis, apportant chaleur et authenticitĂ© Ă  votre table.

Poulet aux olives à la marocaine, la recette simple et savoureuse en moins de 30 minutes 😋👌

Poulet aux olives à la marocaine, la recette simple et savoureuse en moins de 30 minutes 😋👌

Description

Le poulet aux olives est un plat traditionnel marocain, riche en saveurs méditerranéennes et épicé avec douceur. Ce plat se distingue par son mélange harmonieux entre la tendreté du poulet, le goût salé des olives vertes et une sauce parfumée au citron confit et aux épices. Idéal pour un repas convivial, il se prépare rapidement tout en offrant une explosion de saveurs typiquement orientales.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour le poulet

  • 800 g de morceaux de poulet (cuisses ou pilons)
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, finement Ă©mincĂ©
  • 2 gousses d’ail, hachĂ©es
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de gingembre en poudre
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de curcuma
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de cannelle
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de paprika doux
  • Sel et poivre noir fraĂźchement moulu
  • 1 citron confit, coupĂ© en quartiers
  • 150 ml d’eau

Pour la garniture

  • 150 g d’olives vertes dĂ©noyautĂ©es
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de coriandre fraĂźche hachĂ©e

Préparation

  1. Chauffe l’huile d’olive dans une grande poĂȘle ou un tajine Ă  feu moyen.
  2. Fais revenir l’oignon Ă©mincĂ© pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Ajoute l’ail, le gingembre, le curcuma, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre. MĂ©lange bien pour enrober les oignons des Ă©pices et fais cuire 1 minute pour libĂ©rer les arĂŽmes.
  4. DĂ©pose les morceaux de poulet dans la poĂȘle et fais-les dorer 5 minutes de chaque cĂŽtĂ© pour bien saisir la viande.
  5. Incorpore les olives vertes et les quartiers de citron confit, puis verse l’eau.
  6. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
  7. Rectifie l’assaisonnement si besoin et saupoudre de coriandre fraüche juste avant de servir.

Astuces

  • Pour un goĂ»t encore plus authentique, utilise un tajine en terre cuite pour la cuisson.
  • Si tu ne trouves pas de citron confit, remplace-le par un zeste de citron jaune et une pincĂ©e de sel supplĂ©mentaire.
  • Ne sale pas trop au dĂ©but, car les olives et le citron confit apportent dĂ©jĂ  du sel.
  • Accompagne ce plat de semoule de couscous pour un repas complet et traditionnel.

Service

Servez votre poulet aux olives Ă  la marocaine bien chaud, accompagnĂ© idĂ©alement d’une semoule de couscous lĂ©gĂšre ou de pain marocain traditionnel. Ce plat convivial est parfait pour un dĂźner en famille ou entre amis, apportant chaleur et authenticitĂ© Ă  votre table.