Ingrédients
1,5 kg de pommes
60 g de sucre en poudre environ
2 verres d’eau (environ 300 ml)
Parfum au choix :
1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 gousse de vanille fendue)
1 zeste de citron ou 1 écorce d’orange
1 morceau de coing en saison (octobre)
1 cuillerée à café de cannelle.
Préparation
Éplucher les pommes. Ôter le cœur et les pépins.
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Les couper en dés et les mettre dans une casserole avec de l’eau, le sucre et le parfum éventuel
Cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes s’écrasent (20 mn environ)
Mixer si on aime une texture homogène et fine et servir frais
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