Voici le rouleau salé aux crevettes et fromage crémeux, une recette parfaite pour une entrée ou un apéritif très moelleux et savoureux. Fourrée aux crevettes et fromage, cette merveille se façonne en toute simplicité et rapidité. Ce délice est bon en toute occasion, excellent également pour ceux qui adorent les crustacés au dîner ou au déjeuner de la veille et du jour de Noël. Ce rouleau est réalisé avec une pâte à biscuits salée tellement tendre en bouche. Petits et grands vont certainement adorer dès la première dégustation. Je peux vous assurer que les ingrédients sont simples à dénicher et sont à coût abordable. Alors, faites défiler et découvrez comment procéder à la réalisation de ce délicieux rouleau salé aux crevettes et fromage crémeux.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à biscuits salée
4 œufs (en moyenne)
30 g d’huile
150 g de farine
Pincées de sel au goût
Pour la garniture
150 g de crevettes
120 g de fromage à la crème
Préparation
Comment faire le rouleau salé aux crevettes et fromage crémeux ?
Pour commencer la préparation le rouleau salé aux crevettes, réaliser la pâte à biscuits salée.
Monter les blancs d’œuf en neige et la réserver de côté.
Battre les jaunes avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporer l’huile et la farine tamisée aux jaunes tout en continuant de battre à une vitesse plus élevée.
Ajouter doucement les blancs d’œuf montés.
Transférer la pâte obtenue dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Faire cuire la pâte à biscuits dans un four chaud à 180 °C en mode statique pour 10 à 12 minutes.
Une fois à point, retirer le biscuit du four et la retourner sur une feuille de papier sulfurisé propre.
Extraire doucement la feuille de papier sulfurisé.
Maintenant, mijoter le remplissage.
Faire cuire directement les crevettes dans une poêle avec de l’huile et du sel.
Écaler les crevettes.
Dans un saladier, ramollir le fromage à la crème à l’aide d’une cuillère puis incorporer les crevettes tout en remuant.
À l’aide d’une cuillère, napper le remplissage de crevettes et de fromage sur la pâte à biscuits.
Laisser les bords libres pour éviter au remplissage de déborder lors de l’enroulage.
Former le rouleau à l’aide de papier sulfurisé et puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Au terme de repos, sortir le rouleau du réfrigérateur et le servir en tranches.
Le rouleau salé aux crevettes et fromage crémeux est maintenant prêt pour être savouré. Régalez-vous !
