Salade de pĂȘches, burrata et tomates en 5 minutes, la sauce framboise qui bluffe đŸ”„ Description Cette salade fraĂźche et colorĂ©e allie la douceur des pĂȘches mĂ»res, la richesse crĂ©meuse de la burrata et la fraĂźcheur acidulĂ©e des tomates. RehaussĂ©e par une sauce Ă  la framboise surprenante et lĂ©gĂšrement sucrĂ©e, elle se prĂ©pare en un clin d'Ɠil, parfaite pour les repas d’étĂ© ou les apĂ©ritifs gourmands. Informations Temps de prĂ©paration : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la salade 3 pĂȘches mĂ»res 2 boules de burrata (environ 250 g chacune) 250 g de tomates cerises multicolores Quelques feuilles de basilic frais Quelques feuilles de roquette (optionnel) Pour la sauce framboise 100 g de framboises fraĂźches ou surgelĂ©es 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre balsamique blanc 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive extra vierge 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de miel liquide Sel et poivre noir du moulin PrĂ©paration Lave soigneusement les pĂȘches, les tomates cerises et les feuilles de basilic. Coupe les pĂȘches en fines tranches, sans les peler, pour conserver la couleur et le croquant. Coupe les tomates cerises en deux. Dresse les tranches de pĂȘche et les moitiĂ©s de tomates sur un grand plat ou dans des assiettes individuelles. Effeuille la burrata dĂ©licatement et rĂ©partis-la sur la salade, en petits morceaux ou en laniĂšres crĂ©meuses. PrĂ©pare la sauce : mixe rapidement les framboises avec le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive et le miel. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre. Verse la sauce framboise joliment en filet sur la salade. DĂ©core avec les feuilles de basilic frais et, si souhaitĂ©, un peu de roquette pour plus de fraĂźcheur et de relief. Astuces Choisis des pĂȘches bien mĂ»res mais fermes pour Ă©viter qu’elles ne deviennent trop molles et liquides dans la salade. Si tu n’as pas de burrata, une mozzarella di bufala de bonne qualitĂ© fera aussi trĂšs bien l’affaire. Pour la sauce, n’hĂ©site pas Ă  ajuster le miel selon le degrĂ© d’aciditĂ© de tes framboises, elle doit ĂȘtre Ă©quilibrĂ©e et lĂ©gĂšrement sucrĂ©e. PrĂ©pare la salade juste avant de servir pour que la burrata reste bien fraĂźche et la texture croquante conserve tout son charme. Service Sers cette salade dans des assiettes transparentes pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrĂ©dients. Elle accompagne parfaitement un repas lĂ©ger, un barbecue ou un apĂ©ritif estival. N’hĂ©site pas Ă  proposer du pain ciabatta grillĂ© ou une focaccia pour complĂ©ter ce plat frais et gourmand.

Salade de pĂȘches, burrata et tomates en 5 minutes, la sauce framboise qui bluffe đŸ”„

Salade de pĂȘches, burrata et tomates en 5 minutes, la sauce framboise qui bluffe đŸ”„

Description

Cette salade fraĂźche et colorĂ©e allie la douceur des pĂȘches mĂ»res, la richesse crĂ©meuse de la burrata et la fraĂźcheur acidulĂ©e des tomates. RehaussĂ©e par une sauce Ă  la framboise surprenante et lĂ©gĂšrement sucrĂ©e, elle se prĂ©pare en un clin d’Ɠil, parfaite pour les repas d’étĂ© ou les apĂ©ritifs gourmands.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la salade

  • 3 pĂȘches mĂ»res
  • 2 boules de burrata (environ 250 g chacune)
  • 250 g de tomates cerises multicolores
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Quelques feuilles de roquette (optionnel)

Pour la sauce framboise

  • 100 g de framboises fraĂźches ou surgelĂ©es
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de miel liquide
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Lave soigneusement les pĂȘches, les tomates cerises et les feuilles de basilic.
  2. Coupe les pĂȘches en fines tranches, sans les peler, pour conserver la couleur et le croquant.
  3. Coupe les tomates cerises en deux.
  4. Dresse les tranches de pĂȘche et les moitiĂ©s de tomates sur un grand plat ou dans des assiettes individuelles.
  5. Effeuille la burrata délicatement et répartis-la sur la salade, en petits morceaux ou en laniÚres crémeuses.
  6. PrĂ©pare la sauce : mixe rapidement les framboises avec le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive et le miel. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre.
  7. Verse la sauce framboise joliment en filet sur la salade.
  8. Décore avec les feuilles de basilic frais et, si souhaité, un peu de roquette pour plus de fraßcheur et de relief.

Astuces

  • Choisis des pĂȘches bien mĂ»res mais fermes pour Ă©viter qu’elles ne deviennent trop molles et liquides dans la salade.
  • Si tu n’as pas de burrata, une mozzarella di bufala de bonne qualitĂ© fera aussi trĂšs bien l’affaire.
  • Pour la sauce, n’hĂ©site pas Ă  ajuster le miel selon le degrĂ© d’aciditĂ© de tes framboises, elle doit ĂȘtre Ă©quilibrĂ©e et lĂ©gĂšrement sucrĂ©e.
  • PrĂ©pare la salade juste avant de servir pour que la burrata reste bien fraĂźche et la texture croquante conserve tout son charme.

Service

Sers cette salade dans des assiettes transparentes pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrĂ©dients. Elle accompagne parfaitement un repas lĂ©ger, un barbecue ou un apĂ©ritif estival. N’hĂ©site pas Ă  proposer du pain ciabatta grillĂ© ou une focaccia pour complĂ©ter ce plat frais et gourmand.