En cette belle fin de journée, préparez ce poulet aux poivrons oignons et tomates en guise de diner pour un bon repas convivial.
C’est une préparation exquise, au doux parfum qui fera saliver les plus friands de votre famille avant même la dégustation.
Son excellent mélange de viande de poulet tendre et de sauce onctueuse aux poivrons et oignons est à tomber par terre.
Vous pouvez l’accompagner de riz ou de couscous.
Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans difficulté.
De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.
Alors, en cuisine !
Ingrédients
Poitrines de poulet (sans os ni peau pour moi) : 4
Gros oignon, coupés en lanières : 1
Petit poivron rouge, coupés en lanières : 1
Petit poivron vert, coupé en lanières : un
Poivron jaune, coupé en lanières : 1
Petit piment (pour les amateurs de piquant, facultatif) : 1
Tomates pelées entières ou en dés (ou équivalent en tomates fraîches en saison, environ 6 belles tomates mûres) : une boîte moyenne
Herbes italiennes (ou herbes de Provence) : 1 cuillerée à soupe de mélange
Sucre (facultatif) : 1 cuillerée à café
Huile : Un filet
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire le poulet aux poivrons oignons et tomates ?
Pour la réparation des ingrédients
Laver les poivrons et le piment, les découper en deux, couper le trognon et retirer les graines.
Les couper en lanières ou en dés.
Peler et découper l’oignon en lanières ou en petits morceaux.
Concasser les tomates et garder leur jus.
Pour les blancs de poulet
Faire chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à fond épais ou une cocotte et y faire dorer, à feu vif, les blancs de poulet des deux faces.
Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.
Retirer les poitrines de poulet, les réserver dans un saladier ou une grande assiette.
Pour les légumes
Mettre les morceaux d’oignon dans la poêle et les faire blondir pendant quelques minutes.
Rajouter ensuite les poivrons et le piment.
Laisser le tout revenir quelques minutes.
Lorsque les poivrons commencent à être tendres, rajouter les tomates concassées avec leur jus.
Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.
Joindre les herbes aromatiques et le sucre (facultatif).
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire doucement, à feu doux, à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Surveiller la cuisson pour ne pas que ça attache au fond.
Assemblage du plat
Remettre les poitrines de poulet préalablement cuites dans la poêle pour les réchauffer.
Remuer pour les enrober de sauce et laisser cuire 5 minutes pour mélanger les saveurs.
Servir le poulet aux poivrons oignons et tomates.
