Soupe de petits pois express en 10 minutes, aussi simple que délicieuse 👌

Description

Cette soupe de petits pois est fraîche, légère et colorée, idéale pour un repas sain et rapide. Sa texture onctueuse et son goût doux et légèrement sucré séduisent à coup sûr. Parfaite en entrée ou en plat léger, elle s’adapte aux emplois du temps chargés grâce à sa préparation ultra rapide.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Nombre de portions : 4 personnes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la soupe

• 400 g de petits pois surgelés
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 600 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 ml de crème fraîche légère (optionnel)
• Sel et poivre du moulin

Pour la décoration

• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Un filet d’huile d’olive

Préparation

1. Épluchez et émincez finement l’oignon et la gousse d’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 2 minutes.
3. Ajoutez les petits pois surgelés puis versez le bouillon de légumes chaud.
4. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
5. Mixez la soupe à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
6. Incorporez la crème fraîche si vous souhaitez une soupe plus onctueuse puis salez et poivrez selon votre goût.
7. Réchauffez légèrement si besoin, sans faire bouillir.

Astuces

• Privilégiez des petits pois frais ou surgelés plutôt que des en conserve pour conserver la douceur et la couleur vive.
• Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de jus de citron ou quelques feuilles de basilic lors du mixage.
• Si la soupe est trop épaisse, ajustez la consistance avec un peu d’eau ou de bouillon supplémentaire.
• Servir accompagné de croûtons grillés pour ajouter un contraste de texture.

Service

Servez la soupe bien chaude dans des bols ou assiettes creuses, décorée d’un filet d’huile d’olive et de feuilles de menthe fraîche. Elle est idéale pour un déjeuner léger ou une entrée rapide lors d’un dîner décontracté.