Strudel aux abricots, 5 minutes de préparation pour un goût qui fond en bouche 😍 Description Le strudel aux abricots est une pâtisserie légère et fruitée, caractérisée par une pâte fine croustillante enveloppant une garniture fondante à base de fruits frais. Ce dessert, originaire d’Europe centrale, se déguste aussi bien en fin de repas qu’au goûter, pour un moment gourmand et rafraîchissant. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 6 feuilles de pâte filo (disponibles en grandes surfaces) 30 g de beurre fondu Pour la garniture 500 g d'abricots frais dénoyautés et coupés en quartiers 50 g de sucre en poudre 30 g d'amandes effilées 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à soupe de chapelure fine Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Fais fondre le beurre doucement et réserve-le. Déploie une feuille de pâte filo sur un plan de travail propre et badigeonne-la généreusement de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Superpose ensuite les feuilles une à une en les beurrant entre chaque couche. Parseme la chapelure fine sur la surface de la pâte pour absorber l’excès d’humidité du fruit et éviter que la pâte ne devienne molle. Dispose les quartiers d’abricots régulièrement sur un côté de la pâte, saupoudre de sucre, de cannelle et d’amandes effilées. Roulez délicatement la pâte sur elle-même en serrant bien pour former un rouleau. Place le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonne-le encore d’un peu de beurre fondu. Enfourne pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laisse tiédir quelques minutes avant de découper et de servir. Astuces Choisis des abricots bien mûrs mais fermes pour une garniture juteuse sans trop d’eau. La chapelure est essentielle pour garder la pâte croustillante, ne la saute pas. Pour une version express, utilise des abricots en conserve bien égouttés, mais frais c’est encore meilleur. Le beurre fondu peut être remplacé par de l’huile neutre si tu préfères une version un peu plus légère. Service Serre le strudel aux abricots tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Il s'apprécie parfait pour un goûter gourmand ou un dessert léger après un repas estival.

Strudel aux abricots, 5 minutes de préparation pour un goût qui fond en bouche 😍

Strudel aux abricots, 5 minutes de préparation pour un goût qui fond en bouche 😍

Description

Le strudel aux abricots est une pâtisserie légère et fruitée, caractérisée par une pâte fine croustillante enveloppant une garniture fondante à base de fruits frais. Ce dessert, originaire d’Europe centrale, se déguste aussi bien en fin de repas qu’au goûter, pour un moment gourmand et rafraîchissant.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 6 feuilles de pâte filo (disponibles en grandes surfaces)
  • 30 g de beurre fondu

Pour la garniture

  • 500 g d’abricots frais dénoyautés et coupés en quartiers
  • 50 g de sucre en poudre
  • 30 g d’amandes effilées
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de chapelure fine

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Fais fondre le beurre doucement et réserve-le.
  3. Déploie une feuille de pâte filo sur un plan de travail propre et badigeonne-la généreusement de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
  4. Superpose ensuite les feuilles une à une en les beurrant entre chaque couche.
  5. Parseme la chapelure fine sur la surface de la pâte pour absorber l’excès d’humidité du fruit et éviter que la pâte ne devienne molle.
  6. Dispose les quartiers d’abricots régulièrement sur un côté de la pâte, saupoudre de sucre, de cannelle et d’amandes effilées.
  7. Roulez délicatement la pâte sur elle-même en serrant bien pour former un rouleau.
  8. Place le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonne-le encore d’un peu de beurre fondu.
  9. Enfourne pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  10. Laisse tiédir quelques minutes avant de découper et de servir.

Astuces

  • Choisis des abricots bien mûrs mais fermes pour une garniture juteuse sans trop d’eau.
  • La chapelure est essentielle pour garder la pâte croustillante, ne la saute pas.
  • Pour une version express, utilise des abricots en conserve bien égouttés, mais frais c’est encore meilleur.
  • Le beurre fondu peut être remplacé par de l’huile neutre si tu préfères une version un peu plus légère.

Service

Serre le strudel aux abricots tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Il s’apprécie parfait pour un goûter gourmand ou un dessert léger après un repas estival.