Tartare de saumon la recette facile

Comment faire le tartare de saumon

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 g de saumon frais
• Huile d’olive
• Pistaches concassés
• Jus de citron
• Sel et poivre

Préparation :

1. Placez votre morceau de saumon frais au congélateur à -20°C pendant au moins 24 heures
2. Après 24 heures, sortez-le du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur
3. Avec un couteau, retirez la peau et coupez le saumon en tranches
4. Découpez les tranches de saumon en dés
5. Transférez le saumon en dés dans un bol et ajoutez-y une pincée de sel, poivre, jus de citron, pistaches concassées et l’huile d’olive
6. Quelques minutes avant de servir, posez un cercle à pâtisserie sur une assiette
7. Ensuite, remplissez-le de saumon en pressant avec le dos de la cuillère
8. Soulevez délicatement le cercle et votre tartare de saumon est prêt !

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