Tarte crémeuse tomate chèvre moutarde : 5 minutes pour un bonheur simple et fondant 👌✨ Description Cette tarte allie la douceur fondante du fromage de chèvre à la fraîcheur acidulée des tomates, relevée par la légère piquant de la moutarde. Simple et rapide à préparer, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un diner convivial en toute simplicité. Son contraste de saveurs et sa texture crémeuse en font un plat à la fois savoureux et réconfortant, parfait pour les amateurs de cuisine maison et gourmande. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 1 pâte brisée prête à l'emploi (environ 230 g) Pour la garniture 3 grosses tomates mûres (environ 400 g) 150 g de fromage de chèvre frais 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 œufs 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Herbes de Provence (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante de préférence). Déroule la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Étale uniformément la moutarde à l'ancienne sur tout le fond de tarte à l’aide d’une cuillère. Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche et ajoute le fromage de chèvre frais émietté. Sale, poivre et mélange bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Verse cette préparation crémeuse sur la pâte en l’étalant de façon régulière. Coupe les tomates en tranches fines et dispose-les harmonieusement sur la crème au chèvre. Arrose le dessus avec un filet d'huile d'olive et saupoudre d'herbes de Provence si désiré. Enfourne pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise et légèrement gratinée. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement. Astuces Pour une pâte plus croustillante, fais précuire la pâte 5 minutes avant d’ajouter la garniture. Si tu n’as pas de chèvre frais, remplace-le par du fromage frais type ricotta ou fromage blanc égoutté pour garder la texture crémeuse. Choisis des tomates bien fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson et détrempent la tarte. Pour une version plus relevée, ajoute un peu de poivre de Cayenne ou un filet de miel sur les tomates avant cuisson. Service Sers cette tarte crémeuse tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte bien assaisonnée et d’un verre de vin blanc sec ou rosé. Idéale pour un repas simple entre amis ou un pique-nique gourmand.

Tarte crémeuse tomate chèvre moutarde : 5 minutes pour un bonheur simple et fondant 👌✨

Tarte crémeuse tomate chèvre moutarde : 5 minutes pour un bonheur simple et fondant 👌✨

Description

Cette tarte allie la douceur fondante du fromage de chèvre à la fraîcheur acidulée des tomates, relevée par la légère piquant de la moutarde. Simple et rapide à préparer, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un diner convivial en toute simplicité.

Son contraste de saveurs et sa texture crémeuse en font un plat à la fois savoureux et réconfortant, parfait pour les amateurs de cuisine maison et gourmande.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 pâte brisée prête à l’emploi (environ 230 g)

Pour la garniture

  • 3 grosses tomates mûres (environ 400 g)
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide entière
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Herbes de Provence (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante de préférence).
  2. Déroule la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
  3. Étale uniformément la moutarde à l’ancienne sur tout le fond de tarte à l’aide d’une cuillère.
  4. Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche et ajoute le fromage de chèvre frais émietté. Sale, poivre et mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  5. Verse cette préparation crémeuse sur la pâte en l’étalant de façon régulière.
  6. Coupe les tomates en tranches fines et dispose-les harmonieusement sur la crème au chèvre.
  7. Arrose le dessus avec un filet d’huile d’olive et saupoudre d’herbes de Provence si désiré.
  8. Enfourne pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise et légèrement gratinée.
  9. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.

Astuces

  • Pour une pâte plus croustillante, fais précuire la pâte 5 minutes avant d’ajouter la garniture.
  • Si tu n’as pas de chèvre frais, remplace-le par du fromage frais type ricotta ou fromage blanc égoutté pour garder la texture crémeuse.
  • Choisis des tomates bien fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson et détrempent la tarte.
  • Pour une version plus relevée, ajoute un peu de poivre de Cayenne ou un filet de miel sur les tomates avant cuisson.

Service

Sers cette tarte crémeuse tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte bien assaisonnée et d’un verre de vin blanc sec ou rosé. Idéale pour un repas simple entre amis ou un pique-nique gourmand.