Si vous avez envie d’un dessert frais et simple et rapide à réaliser, voici un gâteau sans cuisson très spécial à base de ricotta et de chocolat, parfait à conserver au congélateur.
Cette tarte froide sans cuisson est idéale à servir à la fin d’un repas.
Les ingrédients sont simples et faciles : pour la base, j’ai utilisé des céréales au miel que j’avais dans le garde-manger, mais vous pouvez utiliser des biscuits ou des autres céréales. La garniture est simple et elle est à base de ricotta, pépites de chocolat et un peu de crème qui donne au gâteau sans cuisson un goût particulier.
Comment faire la tarte sbriciolata au chocolat et à la ricotta
Ingrédients pour 6 personnes :
- 80 g de céréales au miel
- 60 g de beurre
- 250 g de ricotta
- 250 g de crème entière liquide
- 80 g de sucre
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 c à soupe d’extrait de vanille
- Sucre glace
Préparation :
- Tout d’abord, préparez la base de la tarte : réduisez les céréales au miel en poudre et placez-les dans un bol
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux céréales et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène
- Recouvrez un moule de 20 cm de film alimentaire et déposez un peu plus de la moitié des céréales émiettées au fond
- À l’aide d’une cuillère, créez une base uniforme puis transférez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Pendant ce temps, mettez la ricotta dans un bol
- Ajoutez le sucre et la vanille, fouettez bien afin d’obtenir un mélange crémeux et lisse
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide froide et incorporez-la délicatement à la ricotta avec une spatule
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez
- Versez la crème obtenue sur la base de céréales émiettées et égalisez la surface
- Répartissez grossièrement le reste des céréales émiettées sur le dessus et placez la tarte sbriciolata au réfrigérateur pendant au moins 5 heures
- Après ce temps, sortez la tarte sbriciolata du réfrigérateur puis posez-la délicatement sur un plat de service, saupoudrez-la de sucre glace et servez-la en tranches.
