Pour un dessert réussi, nous vous proposons un tiramisu au citron. Une recette délicieuse inratable et qui plaira à tous vos invités. Voici alors l’occasion de cuisiner de bons desserts de clôture des déjeuners ou pour vos soirées en famille ou entre amis. L’occasion également de réaliser des mets gourmands qui sortent un peu de nos habitudes culinaires.
Préparez ce tiramisu au citron onctueux et vous verrez quelle satisfaction! Il sera parti dans une seconde!
Ingrédients :
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Pour le tiramisu
250 g de mascarpone
130 g de sucre (120 g + 10 g)
250 g de biscuits cuillère
3 œufs
Pour le sirop
10 cl de jus de citron fraîchement pressé (environ 4 citrons)
6 Cuil. à café de sucre semoule
10 cl d’eau
Pour la finition
1 citron bio ou non traité
Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation :
Comment préparer ce tiramisu au citron ?
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La veille, préparez d’abord la crème au mascarpone, Séparez les blancs de jaunes d’œufs puis battez les jaunes avec 120 g de sucre. Ajoutez le mascarpone et mélangez. Montez les blancs en neige avec les 10 g de sucre puis incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
PREPARATION DU SIROP:
Pressez les citrons, filtrez le jus. Vous devez en obtenir 10 cl. Ajoutez l’eau et le sucre, faites légèrement chauffer pour faire fondre le sucre et mélangez.
MONTAGE DU TIRAMISU:
Trempez les biscuits un par dans le sirop puis formez la base du tiramisu en mettant 2 biscuits coupés en morceaux dans chaque verrine. Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone, saupoudrez avec un peu de zeste de citron râpé, ajoutez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le sirop puis terminez avec une nouvelle couche de crème au mascarpone.
Couvrez et réservez au frais pendant au moins 6 heures. Juste avant de servir, saupoudrez les verrines avec un peu de zeste de citron et ajoutez des feuilles de menthe.
Voilà ! Votre tiramisu au citron est prêt !
