Si nous voulons créer un goûter sain et délicieux à la maison pour nos enfants, la recette de brioches que vous trouverez ci-dessous vous sera très utile. Moelleuse, légère et gourmande en bouche, cette brioche tressée séduira petits et grands. Sa préparation est simple, il suffit d’un peu de patience mais le résultat délicieux sera une récompense plus que satisfaisante.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 500 gr de farine
– 100 g de beurre
– 225 ml de lait entier
– 7 g de levure de bière déshydratée
– sel
– 1 oeuf
– 80 g de sucre
– 1 flacon de vanille
Préparation :
Comment préparer la brioche tressée ?
– Nous prenons le mélangeur et versons le lait, le sel, le sucre et la vanille. Battre ensuite légèrement l’oeuf et l’ajouter au mixeur.
– Ensuite, en insérant le fouet, on commence à mélanger les ingrédients.
– A ce stade, versez la levure et une partie de la farine et continuez à mélanger à petite vitesse.
– Lorsque nous avons obtenu un mélange homogène et sans grumeaux, ajoutez le beurre, laissé ramollir à température ambiante, et mélangez.
– Nous travaillons la pâte jusqu’à ce que le beurre soit complètement mélangé puis ajoutons le reste de la farine petit à petit.
– Continuons à travailler les ingrédients jusqu’à ce qu’un composé doux, brillant et élastique soit créé.
– Nous apportons la brique à une table de travail et la mélangeons pendant quelques minutes de plus avec nos mains. La table, bien sûr, doit avoir été préalablement farinée.
– À ce stade, nous laissons la pâte pousser pendant environ 60 minutes dans un grand bol, recouvert d’un chiffon.
– Au bout d’une heure, placez la pâte sur notre clayette et travaillez-la au rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 1 centimètre.
– Il ne reste plus qu’à donner aux brioches la forme que l’on veut puis les déposer sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier cuisson, de manière ordonnée et distanciée.
– Laisser lever les brioches encore 30 minutes, également recouvertes dans ce cas d’un torchon.
Lorsqu’elles ont gonflé, saupoudrez la surface de sucre semoule après les avoir humectées de lait à l’aide d’un petit pinceau.
Faisons-les cuire un peu moins de 10 minutes, dans un four préchauffé, à une température de 200 degrés.
Et voilà ! Votre brioche tressée est prête !
