Trileçe, la douceur turque aux 3 ingrédients que vous allez adorer 😍🍰 Description Le trileçe est un gâteau turc fondant à base de trois laits qui lui confèrent une texture incroyablement moelleuse et humide. Ce dessert sucré, simple mais élégant, est parfait pour une pause gourmande ou une occasion festive grâce à son goût doux et sa légèreté. Il puise ses racines dans la cuisine des Balkans, avec des influences turques et latino-américaines, et est aujourd’hui très apprécié dans toute la Turquie. Informations Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 150 g de farine 4 œufs 150 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel Pour le mélange des trois laits 250 ml de lait concentré sucré 250 ml de lait concentré non sucré (lait évaporé) 250 ml de lait entier Pour la garniture 50 g de caramel liquide ou confiture d’abricot (optionnel) Quelques noix ou pistaches concassées (optionnel) Préparation Préchauffe le four à 170°C et beurre légèrement un moule rectangulaire ou rond d'environ 20 cm de diamètre. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel, puis ajoute l’extrait de vanille. Mélange délicatement pour obtenir une pâte homogène. Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 30 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent, qui doit ressortir propre. Pendant ce temps, prépare le mélange des trois laits en mélangeant dans un bol le lait concentré sucré, le lait évaporé et le lait entier. À la sortie du four, laisse tiédir le gâteau puis pique-le partout à l’aide d’une fourchette pour faciliter l’absorption du mélange laitier. Verse doucement le mélange des trois laits sur le gâteau en laissant bien imbiber la surface. Laisse reposer 2 heures au réfrigérateur pour que le gâteau absorbe bien le liquide et devienne fondant. Avant de servir, étale le caramel liquide ou la confiture d’abricot sur le dessus pour ajouter une touche de gourmandise, puis décore avec des noix ou des pistaches concassées selon votre goût. Astuces Utilise des œufs à température ambiante pour une meilleure montée de la pâte. Pique bien le gâteau après la cuisson pour que les trois laits pénètrent efficacement et rendent le gâteau moelleux. Tu peux remplacer le caramel par une sauce chocolat pour varier les plaisirs. Conserve ton trileçe au frais, il sera encore meilleur le lendemain. Service Servez le trileçe bien frais, coupé en parts carrées ou rectangles. Ce dessert s’accompagne parfaitement d’un café turc ou d’un thé à la menthe, idéal pour finir un repas sur une note douce et légère, ou pour une pause gourmande en famille ou entre amis.

Trileçe, la douceur turque aux 3 ingrédients que vous allez adorer 😍🍰

Trileçe, la douceur turque aux 3 ingrédients que vous allez adorer 😍🍰

Description

Le trileçe est un gâteau turc fondant à base de trois laits qui lui confèrent une texture incroyablement moelleuse et humide. Ce dessert sucré, simple mais élégant, est parfait pour une pause gourmande ou une occasion festive grâce à son goût doux et sa légèreté.

Il puise ses racines dans la cuisine des Balkans, avec des influences turques et latino-américaines, et est aujourd’hui très apprécié dans toute la Turquie.

Informations

  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 150 g de farine
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Pour le mélange des trois laits

  • 250 ml de lait concentré sucré
  • 250 ml de lait concentré non sucré (lait évaporé)
  • 250 ml de lait entier

Pour la garniture

  • 50 g de caramel liquide ou confiture d’abricot (optionnel)
  • Quelques noix ou pistaches concassées (optionnel)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 170°C et beurre légèrement un moule rectangulaire ou rond d’environ 20 cm de diamètre.
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel, puis ajoute l’extrait de vanille. Mélange délicatement pour obtenir une pâte homogène.
  4. Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 30 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent, qui doit ressortir propre.
  5. Pendant ce temps, prépare le mélange des trois laits en mélangeant dans un bol le lait concentré sucré, le lait évaporé et le lait entier.
  6. À la sortie du four, laisse tiédir le gâteau puis pique-le partout à l’aide d’une fourchette pour faciliter l’absorption du mélange laitier.
  7. Verse doucement le mélange des trois laits sur le gâteau en laissant bien imbiber la surface. Laisse reposer 2 heures au réfrigérateur pour que le gâteau absorbe bien le liquide et devienne fondant.
  8. Avant de servir, étale le caramel liquide ou la confiture d’abricot sur le dessus pour ajouter une touche de gourmandise, puis décore avec des noix ou des pistaches concassées selon votre goût.

Astuces

  • Utilise des œufs à température ambiante pour une meilleure montée de la pâte.
  • Pique bien le gâteau après la cuisson pour que les trois laits pénètrent efficacement et rendent le gâteau moelleux.
  • Tu peux remplacer le caramel par une sauce chocolat pour varier les plaisirs.
  • Conserve ton trileçe au frais, il sera encore meilleur le lendemain.

Service

Servez le trileçe bien frais, coupé en parts carrées ou rectangles. Ce dessert s’accompagne parfaitement d’un café turc ou d’un thé à la menthe, idéal pour finir un repas sur une note douce et légère, ou pour une pause gourmande en famille ou entre amis.