Un cake moelleux sans farine ni gluten en 5 ingrédients, prêt en un clin d’œil 🧁 Description Ce cake moelleux sans farine ni gluten est parfait pour les personnes intolérantes ou en quête d’une alternative légère. Avec seulement 5 ingrédients simples, il offre une texture douce et fondante, enrichie en goût naturel. Idéal pour une pause gourmande rapide ou un goûter convivial. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 8 parts Difficulté : Facile Ingrédients Ingrédients pour le cake 4 œufs 150 g de poudre d’amandes 100 g de sucre de canne 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la poudre d’amandes et la levure chimique, puis mélange bien pour obtenir une pâte homogène. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour conserver la légèreté. Verse la pâte dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Enfourne pour environ 35 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir avant de démouler et de déguster. Astuces Utilise des œufs à température ambiante pour faciliter le montage des blancs en neige. Si tu n’as pas d’extrait de vanille, remplace-le par une cuillère à soupe de miel ou une pincée de cannelle. Pour un cake encore plus moelleux, tu peux ajouter une cuillère à soupe d’huile neutre dans la pâte. Conserve le cake dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder son moelleux. Service Servir ce cake nature pour un goûter simple ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, d’un peu de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille pour une version dessert. Il s’adapte aussi très bien dans un panier pique-nique ou comme collation saine au bureau.

Un cake moelleux sans farine ni gluten en 5 ingrédients, prêt en un clin d’œil 🧁

Un cake moelleux sans farine ni gluten en 5 ingrédients, prêt en un clin d’œil 🧁

Description

Ce cake moelleux sans farine ni gluten est parfait pour les personnes intolérantes ou en quête d’une alternative légère. Avec seulement 5 ingrédients simples, il offre une texture douce et fondante, enrichie en goût naturel. Idéal pour une pause gourmande rapide ou un goûter convivial.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 8 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Ingrédients pour le cake

  • 4 œufs
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoute la poudre d’amandes et la levure chimique, puis mélange bien pour obtenir une pâte homogène.
  5. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  6. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour conserver la légèreté.
  7. Verse la pâte dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
  8. Enfourne pour environ 35 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  9. Laisse tiédir avant de démouler et de déguster.

Astuces

  • Utilise des œufs à température ambiante pour faciliter le montage des blancs en neige.
  • Si tu n’as pas d’extrait de vanille, remplace-le par une cuillère à soupe de miel ou une pincée de cannelle.
  • Pour un cake encore plus moelleux, tu peux ajouter une cuillère à soupe d’huile neutre dans la pâte.
  • Conserve le cake dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder son moelleux.

Service

Servir ce cake nature pour un goûter simple ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, d’un peu de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille pour une version dessert. Il s’adapte aussi très bien dans un panier pique-nique ou comme collation saine au bureau.