Un cheesecake mangue passion sans cuisson en 5 minutes, parfait pour l’été 😍 Description Ce cheesecake sans cuisson est un dessert frais et fruité idéal pour les chaudes journées d’été. La douceur de la mangue et l’acidité délicate du fruit de la passion s’harmonisent parfaitement avec la texture légère et crémeuse du cheesecake. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour une fin de repas gourmande ou un goûter rafraîchissant. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la base 100 g de biscuits sablés (type petit beurre) 50 g de beurre fondu Pour la garniture 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia) 100 g de fromage blanc 80 g de sucre glace 150 g de purée de mangue (fraîche ou surgelée, décongelée) 50 ml de jus de fruit de la passion 1 feuille de gélatine (ou 1 g d’agar-agar) Le jus d’1/2 citron Pour la décoration Quelques morceaux de mangue fraîche Quelques graines de fruit de la passion Feuilles de menthe (facultatif) Préparation Émiette finement les biscuits sablés puis mélange-les avec le beurre fondu. Répartis ce mélange au fond de 4 verrines ou petits cercles individuels en tassant légèrement pour former la base. Ramollis la feuille de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Si tu utilises de l’agar-agar, prépare-le selon les instructions sur l’emballage. Délaye la gélatine essorée dans 2 cuillères à soupe de jus de fruit de la passion tiédi. Mélange bien. Dans un saladier, fouette le fromage à la crème avec le fromage blanc, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Incorpore la purée de mangue puis ajoute le jus de fruit de la passion avec la gélatine. Mélange soigneusement pour bien répartir la gélatine. Verse la préparation sur la base biscuitée dans les verrines, lisse la surface avec une spatule. Laisse reposer au frais au moins 2 heures pour que la garniture prenne bien, ou si tu es pressé, place 30 minutes au congélateur. Au moment de servir, décore avec des morceaux de mangue, quelques graines de fruit de la passion et une feuille de menthe. Astuces Pour une version plus légère, remplace le fromage à la crème par du fromage blanc entier ou du yaourt grec. Si tu n’as pas de purée de mangue, mixe simplement une mangue bien mûre pour l’obtenir. Pour un dessert plus gourmand, ajoute un filet de caramel au beurre salé juste avant de servir. Veille à bien essorer la gélatine pour éviter un goût désagréable et une texture caoutchouteuse. Service Sers ce cheesecake dans des verrines individuelles pour un effet frais et léger. Il accompagne parfaitement un thé glacé ou un cocktail fruité lors d’un déjeuner ou d’un dîner en terrasse. C’est le dessert parfait pour impressionner sans passer des heures en cuisine !

Un cheesecake mangue passion sans cuisson en 5 minutes, parfait pour l’été 😍

Un cheesecake mangue passion sans cuisson en 5 minutes, parfait pour l’été 😍

Description

Ce cheesecake sans cuisson est un dessert frais et fruité idéal pour les chaudes journées d’été. La douceur de la mangue et l’acidité délicate du fruit de la passion s’harmonisent parfaitement avec la texture légère et crémeuse du cheesecake. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour une fin de repas gourmande ou un goûter rafraîchissant.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la base

  • 100 g de biscuits sablés (type petit beurre)
  • 50 g de beurre fondu

Pour la garniture

  • 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
  • 100 g de fromage blanc
  • 80 g de sucre glace
  • 150 g de purée de mangue (fraîche ou surgelée, décongelée)
  • 50 ml de jus de fruit de la passion
  • 1 feuille de gélatine (ou 1 g d’agar-agar)
  • Le jus d’1/2 citron

Pour la décoration

  • Quelques morceaux de mangue fraîche
  • Quelques graines de fruit de la passion
  • Feuilles de menthe (facultatif)

Préparation

  1. Émiette finement les biscuits sablés puis mélange-les avec le beurre fondu. Répartis ce mélange au fond de 4 verrines ou petits cercles individuels en tassant légèrement pour former la base.
  2. Ramollis la feuille de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Si tu utilises de l’agar-agar, prépare-le selon les instructions sur l’emballage.
  3. Délaye la gélatine essorée dans 2 cuillères à soupe de jus de fruit de la passion tiédi. Mélange bien.
  4. Dans un saladier, fouette le fromage à la crème avec le fromage blanc, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  5. Incorpore la purée de mangue puis ajoute le jus de fruit de la passion avec la gélatine. Mélange soigneusement pour bien répartir la gélatine.
  6. Verse la préparation sur la base biscuitée dans les verrines, lisse la surface avec une spatule.
  7. Laisse reposer au frais au moins 2 heures pour que la garniture prenne bien, ou si tu es pressé, place 30 minutes au congélateur.
  8. Au moment de servir, décore avec des morceaux de mangue, quelques graines de fruit de la passion et une feuille de menthe.

Astuces

  • Pour une version plus légère, remplace le fromage à la crème par du fromage blanc entier ou du yaourt grec.
  • Si tu n’as pas de purée de mangue, mixe simplement une mangue bien mûre pour l’obtenir.
  • Pour un dessert plus gourmand, ajoute un filet de caramel au beurre salé juste avant de servir.
  • Veille à bien essorer la gélatine pour éviter un goût désagréable et une texture caoutchouteuse.

Service

Sers ce cheesecake dans des verrines individuelles pour un effet frais et léger. Il accompagne parfaitement un thé glacé ou un cocktail fruité lors d’un déjeuner ou d’un dîner en terrasse. C’est le dessert parfait pour impressionner sans passer des heures en cuisine !