Composition :
des biscuits ronds pour le fond du moule à cake
une petite tasse de café instantané pour tremper les biscuits
25 dkg de fromage mascarpone
20 kg de crème à 30
4 cuillères à café de sucre glace
2 cubes de chocolat au lait
Demi-pêches en conserve
8 cubes de chocolat râpé pour la décoration
Procédure :
Chemiser de papier sulfurisé un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, y déposer les biscuits et les tremper légèrement dans le café instantané.
Fouetter la crème, ajouter le sucre glace en fin de fouet et fouetter encore quelques minutes. Ajoutez ensuite le fromage mascarpone, une cuillère à café à la fois, et mélangez (vous pouvez également mélanger à vitesse lente). Répartir 2/3 du mélange sur les biscuits. Déposez ensuite les pêches coupées en fines tranches sur le dessus.
Ajouter le chocolat râpé sur une grande râpe au reste du mélange et mélanger. Répartir le mélange sur les pêches et lisser le dessus. Décorer le gâteau avec les 8 morceaux de chocolat râpé restants.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou, de préférence, toute la nuit.
BON GOÛT !
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