Un gâteau aux agrumes ultra onctueux en 5 minutes, meilleur qu’un flan 😍👌 Description Ce gâteau aux agrumes est un dessert léger et fondant, avec une texture incroyablement onctueuse qui rappelle celle d’un flan. Son parfum acidulé de citron, d’orange et de mandarine apporte une fraîcheur parfaite, idéale pour une fin de repas estivale ou un goûter gourmand. Simple et rapide à réaliser, il séduira tous les amateurs de douceurs fruitées et délicates. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 6 Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 3 œufs 150 g de sucre en poudre 120 g de farine 20 cl de crème fraîche liquide entière 10 cl de jus d’agrumes (mélange citron, orange, mandarine) Le zeste finement râpé d’un citron Le zeste finement râpé d’une orange 1 sachet de levure chimique (environ 10 g) 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante de préférence). Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Ajoute la crème fraîche, puis incorpore le jus d’agrumes et les zestes en mélangeant doucement. Tamise la farine avec la levure chimique et le sel, puis ajoute-les progressivement au mélange liquide. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre environ. Enfourne pour 35 à 40 minutes. Vérifie la cuisson en insérant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre. Laisse tiédir le gâteau avant de le démouler délicatement sur une grille. Astuces Utilise des agrumes bio pour pouvoir utiliser les zestes sans crainte. Ne bats pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin de préserver le moelleux final. Pour encore plus d’onctuosité, tu peux remplacer 5 cl de crème fraîche par du fromage blanc à 20 % de MG. Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire pour garder son moelleux. Service Sers ce gâteau frais, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une chantilly légère pour sublimer la douceur des agrumes. Il convient parfaitement comme dessert léger après un repas copieux ou pour un goûter ensoleillé entre amis.

Un gâteau aux agrumes ultra onctueux en 5 minutes, meilleur qu’un flan 😍👌

Un gâteau aux agrumes ultra onctueux en 5 minutes, meilleur qu’un flan 😍👌

Description

Ce gâteau aux agrumes est un dessert léger et fondant, avec une texture incroyablement onctueuse qui rappelle celle d’un flan. Son parfum acidulé de citron, d’orange et de mandarine apporte une fraîcheur parfaite, idéale pour une fin de repas estivale ou un goûter gourmand. Simple et rapide à réaliser, il séduira tous les amateurs de douceurs fruitées et délicates.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 6
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 20 cl de crème fraîche liquide entière
  • 10 cl de jus d’agrumes (mélange citron, orange, mandarine)
  • Le zeste finement râpé d’un citron
  • Le zeste finement râpé d’une orange
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
  3. Ajoute la crème fraîche, puis incorpore le jus d’agrumes et les zestes en mélangeant doucement.
  4. Tamise la farine avec la levure chimique et le sel, puis ajoute-les progressivement au mélange liquide. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
  5. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre environ.
  6. Enfourne pour 35 à 40 minutes. Vérifie la cuisson en insérant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
  7. Laisse tiédir le gâteau avant de le démouler délicatement sur une grille.

Astuces

  • Utilise des agrumes bio pour pouvoir utiliser les zestes sans crainte.
  • Ne bats pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin de préserver le moelleux final.
  • Pour encore plus d’onctuosité, tu peux remplacer 5 cl de crème fraîche par du fromage blanc à 20 % de MG.
  • Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire pour garder son moelleux.

Service

Sers ce gâteau frais, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une chantilly légère pour sublimer la douceur des agrumes. Il convient parfaitement comme dessert léger après un repas copieux ou pour un goûter ensoleillé entre amis.