Un gâteau aux amandes sans farine ni sucre, prêt en 5 minutes et fondant 😍 Description Ce gâteau aux amandes est une douceur légère et savoureuse, parfaite pour les personnes qui souhaitent éviter la farine et le sucre raffiné. Sa texture fondante et moelleuse rappelle un biscuit tendre, idéal pour une pause gourmande rapide et saine. Il se prépare en seulement cinq minutes, sans cuisson longue, et convient parfaitement comme dessert express ou goûter. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 150 g de poudre d’amandes 3 œufs 60 ml de miel liquide ou sirop d’agave 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/2 cuillère à café de levure chimique (sans gluten si souhaité) 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le miel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoute la poudre d’amandes, la levure et une pincée de sel puis mélange bien. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation aux amandes à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser. Verse la pâte dans un moule à cake ou un moule rond préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Enfourne 20 minutes environ, la surface doit être légèrement dorée et un couteau planté dedans doit ressortir propre. Laisse refroidir avant de démouler pour conserver tout le moelleux du gâteau. Astuces Choisis une poudre d’amandes de qualité, fraîche, pour une meilleure saveur et texture. Pour varier, ajoute quelques zestes d’agrumes (citron ou orange) dans la pâte pour une touche fraîche. Si tu souhaites une version vegan, remplace les œufs par un mélange de 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée. Pour conserver le gâteau, emballe-le dans un film alimentaire et garde-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, il reste fondant. Service Serre ce gâteau aux amandes tel quel pour une pause gourmande légère, ou accompagne-le d’un coulis de fruits rouges ou d’une crème végétale. Parfait pour un goûter express ou en dessert rapide, il séduira tous les amateurs de douceurs sans gluten ni sucre raffiné.

Un gâteau aux amandes sans farine ni sucre, prêt en 5 minutes et fondant 😍

Un gâteau aux amandes sans farine ni sucre, prêt en 5 minutes et fondant 😍

Description

Ce gâteau aux amandes est une douceur légère et savoureuse, parfaite pour les personnes qui souhaitent éviter la farine et le sucre raffiné. Sa texture fondante et moelleuse rappelle un biscuit tendre, idéal pour une pause gourmande rapide et saine. Il se prépare en seulement cinq minutes, sans cuisson longue, et convient parfaitement comme dessert express ou goûter.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 3 œufs
  • 60 ml de miel liquide ou sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique (sans gluten si souhaité)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le miel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajoute la poudre d’amandes, la levure et une pincée de sel puis mélange bien.
  5. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  6. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation aux amandes à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.
  7. Verse la pâte dans un moule à cake ou un moule rond préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
  8. Enfourne 20 minutes environ, la surface doit être légèrement dorée et un couteau planté dedans doit ressortir propre.
  9. Laisse refroidir avant de démouler pour conserver tout le moelleux du gâteau.

Astuces

  • Choisis une poudre d’amandes de qualité, fraîche, pour une meilleure saveur et texture.
  • Pour varier, ajoute quelques zestes d’agrumes (citron ou orange) dans la pâte pour une touche fraîche.
  • Si tu souhaites une version vegan, remplace les œufs par un mélange de 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée.
  • Pour conserver le gâteau, emballe-le dans un film alimentaire et garde-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, il reste fondant.

Service

Serre ce gâteau aux amandes tel quel pour une pause gourmande légère, ou accompagne-le d’un coulis de fruits rouges ou d’une crème végétale. Parfait pour un goûter express ou en dessert rapide, il séduira tous les amateurs de douceurs sans gluten ni sucre raffiné.