Un gâteau d’hiver sans farine, fondant châtaigne-chocolat en 5 minutes 🤎 Description Ce gâteau d’hiver sans farine marie à merveille la douceur de la châtaigne et l’intensité du chocolat noir. Ultra rapide à réaliser, il se distingue par sa texture fondante et sa richesse aromatique, idéale pour réchauffer les goûters des journées froides. Parfait pour une pause gourmande ou un dessert convivial en toute simplicité. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 200 g de crème de marrons (châtaigne) 100 g de chocolat noir (à 70 % de cacao minimum) 3 œufs 50 g de beurre doux 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Fais fondre doucement le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en mélangeant entre chaque. Dans un saladier, bats les œufs avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Incorpore la crème de marrons et l’extrait de vanille aux œufs battus, puis ajoute délicatement le mélange chocolat-beurre fondu. Verse la préparation dans un moule rond de 18 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson). Enfourne pendant environ 20 minutes : le gâteau doit être cuit sur les bords et encore fondant au centre. Laisse refroidir au moins 10 minutes avant de démouler pour préserver son fondant. Astuces Utilise un chocolat de qualité pour exhaler toute la richesse aromatique du gâteau. Choisis une crème de marrons légèrement sucrée pour équilibrer l’amertume du chocolat. Ne dépasse pas le temps de cuisson pour garder la texture fondante et éviter que le gâteau ne sèche. Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques éclats de marrons glacés sur le dessus avant la cuisson. Service Serre ce gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné d’un verre de cidre doux, d’un thé fumant ou d’un café corsé. Il s’apprécie également avec une touche de crème fraîche ou une boule de glace vanille pour un dessert d’hiver réconfortant.

Un gâteau d’hiver sans farine, fondant châtaigne-chocolat en 5 minutes 🤎

Un gâteau d’hiver sans farine, fondant châtaigne-chocolat en 5 minutes 🤎

Description

Ce gâteau d’hiver sans farine marie à merveille la douceur de la châtaigne et l’intensité du chocolat noir. Ultra rapide à réaliser, il se distingue par sa texture fondante et sa richesse aromatique, idéale pour réchauffer les goûters des journées froides. Parfait pour une pause gourmande ou un dessert convivial en toute simplicité.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 200 g de crème de marrons (châtaigne)
  • 100 g de chocolat noir (à 70 % de cacao minimum)
  • 3 œufs
  • 50 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Fais fondre doucement le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en mélangeant entre chaque.
  3. Dans un saladier, bats les œufs avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  4. Incorpore la crème de marrons et l’extrait de vanille aux œufs battus, puis ajoute délicatement le mélange chocolat-beurre fondu.
  5. Verse la préparation dans un moule rond de 18 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson).
  6. Enfourne pendant environ 20 minutes : le gâteau doit être cuit sur les bords et encore fondant au centre.
  7. Laisse refroidir au moins 10 minutes avant de démouler pour préserver son fondant.

Astuces

  • Utilise un chocolat de qualité pour exhaler toute la richesse aromatique du gâteau.
  • Choisis une crème de marrons légèrement sucrée pour équilibrer l’amertume du chocolat.
  • Ne dépasse pas le temps de cuisson pour garder la texture fondante et éviter que le gâteau ne sèche.
  • Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques éclats de marrons glacés sur le dessus avant la cuisson.

Service

Serre ce gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné d’un verre de cidre doux, d’un thé fumant ou d’un café corsé. Il s’apprécie également avec une touche de crème fraîche ou une boule de glace vanille pour un dessert d’hiver réconfortant.