Un gâteau moelleux sans farine et en 5 minutes, vous allez craquer 😍

Description

Ce gâteau léger et moelleux est parfait pour une envie sucrée rapide, sans utiliser de farine. Sa texture fondante et son goût délicatement sucré en font un dessert idéal pour une pause gourmande improvisée. Facile et ultra rapide, il ravira petits et grands.

Informations

• Temps de préparation : 3 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Nombre de portions : 4 parts
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
• 30 g de beurre fondu

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Ajoute la poudre d’amandes, la levure chimique, la vanille et le beurre fondu. Mélange bien.
5. Monte les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
6. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
7. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné (avec un peu de poudre d’amandes pour remplacer la farine).
8. Enfourne pour 5 minutes de cuisson, puis vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.
9. Si nécessaire, prolonge la cuisson par tranches de 1 à 2 minutes, sans dépasser 8 minutes au total pour garder le moelleux.

Astuces

• Pour un goût différent, remplace la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes.
• Utilise des œufs bien frais pour réussir les blancs en neige parfaits.
• Pour un dessert encore plus gourmand, ajoute quelques pépites de chocolat ou des fruits rouges dans la pâte avant cuisson.
• Le gâteau se conserve très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours.

Service

Sers ce gâteau moelleux nature ou accompagné d’une crème anglaise, d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Il est parfait pour un goûter express, un dessert léger ou une pause café gourmande entre amis.