Un nuage au citron meringué en 5 minutes, léger et doux comme un rêve ✨ Description Cette recette express vous propose un dessert aérien, fondant et délicatement acidulé grâce au citron. Sa texture légère comme un nuage et sa meringue légèrement dorée en font un plaisir doux et raffiné, parfait pour une envie gourmande rapide. Idéal pour un goûter improvisé ou un dessert frais en fin de repas, ce nuage au citron meringué séduira tous les amateurs de douceurs citronnées et élégantes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Nombre de portions : 2 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la crème citron 100 g de fromage blanc ou mascarpone 30 ml de jus de citron fraîchement pressé 10 g de sucre glace 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé Pour la meringue rapide 1 blanc d'œuf 30 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Préparation Fouettez le fromage blanc avec le jus de citron, le sucre glace et le zeste jusqu’à obtenir une crème lisse et légèrement mousseuse. Montez le blanc d’œuf avec une pincée de sel en neige ferme en utilisant un batteur électrique. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une meringue brillante et bien ferme. Disposez la crème citron dans deux petits bols ou verrines. Déposez délicatement la meringue sur la crème citron en formant des petits pics à l’aide d’une cuillère. Faites dorer la meringue rapidement soit au chalumeau de cuisine, soit sous le grill du four pendant 1 à 2 minutes (surveillez bien pour ne pas brûler). Astuces Pour une meringue parfaite, assurez-vous que le bol et les fouets sont parfaitement propres et sans trace de gras. Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt grec pour une texture plus ferme. Si vous n'avez pas de chalumeau, passez le dessert sous le grill très chaud du four en surveillant constamment. Préparez la crème citron à l’avance et montez la meringue juste avant de servir pour préserver sa légèreté. Service Servez ce nuage au citron meringué bien frais, accompagné éventuellement d’un zeste de citron pour plus de parfum. Ce dessert délicat est parfait pour une pause gourmande légère ou pour clôturer un repas en douceur et rapidité.

Un nuage au citron meringué en 5 minutes, léger et doux comme un rêve ✨

Un nuage au citron meringué en 5 minutes, léger et doux comme un rêve ✨

Description

Cette recette express vous propose un dessert aérien, fondant et délicatement acidulé grâce au citron. Sa texture légère comme un nuage et sa meringue légèrement dorée en font un plaisir doux et raffiné, parfait pour une envie gourmande rapide.

Idéal pour un goûter improvisé ou un dessert frais en fin de repas, ce nuage au citron meringué séduira tous les amateurs de douceurs citronnées et élégantes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 2 minutes
  • Nombre de portions : 2 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la crème citron

  • 100 g de fromage blanc ou mascarpone
  • 30 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 10 g de sucre glace
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

Pour la meringue rapide

  • 1 blanc d’œuf
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Fouettez le fromage blanc avec le jus de citron, le sucre glace et le zeste jusqu’à obtenir une crème lisse et légèrement mousseuse.
  2. Montez le blanc d’œuf avec une pincée de sel en neige ferme en utilisant un batteur électrique.
  3. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une meringue brillante et bien ferme.
  4. Disposez la crème citron dans deux petits bols ou verrines.
  5. Déposez délicatement la meringue sur la crème citron en formant des petits pics à l’aide d’une cuillère.
  6. Faites dorer la meringue rapidement soit au chalumeau de cuisine, soit sous le grill du four pendant 1 à 2 minutes (surveillez bien pour ne pas brûler).

Astuces

  • Pour une meringue parfaite, assurez-vous que le bol et les fouets sont parfaitement propres et sans trace de gras.
  • Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt grec pour une texture plus ferme.
  • Si vous n’avez pas de chalumeau, passez le dessert sous le grill très chaud du four en surveillant constamment.
  • Préparez la crème citron à l’avance et montez la meringue juste avant de servir pour préserver sa légèreté.

Service

Servez ce nuage au citron meringué bien frais, accompagné éventuellement d’un zeste de citron pour plus de parfum. Ce dessert délicat est parfait pour une pause gourmande légère ou pour clôturer un repas en douceur et rapidité.