Une poêle de crevettes fettuccine Alfredo

Facile à préparer et délicieuse à manger, cette recette à base de crevettes en est une pour tous les âges. Classique du restaurant, cette recette peut également être préparée à la maison pour régaler la famille et convient aussi bien en accompagnement qu’en plat principal.

Ingrédients

300 g de fettuccine
500 g de crevettes moyennes ou grosses, pelées, déveinées avec ou sans queues
Huile d’olive
Sel et poivre

Sauce alfredo :

½ tasse de beurre
2 tasses de crème entière
2 à 4 gousses d’ail dégermées et pressées
1 tasse de parmesan (de préférence fraîchement râpé)
3 à 4 cuillerées à soupe de fromage à la crème (cream cheese), facultatif
1 cuillerée à soupe de persil ciselé

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d’eau et faites-y cuire « al dente » les fettuccine selon les instructions indiquées sur l’emballage. Egouttez-les. Mélangez-les avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive et réservez-les.
Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les crevettes et faites les cuire sur feu moyen 1 à 2 minutes par côté. Salez et poivrez selon votre goût. Retirez les crevettes et réservez-les dans une assiette.
Entre temps, préparez la sauce alfredo : faites fondre votre beurre dans la poêle où vous avez fait cuire vos crevettes. Ajoutez la crème, mélangez. Portez à ébullition puis baissez le feu.
Ajoutez l’ail, le parmesan et le fromage à la crème. Fouettez rapidement pour faire fondre le fromage (la casserole toujours sur feu doux).
Poivrez selon votre goût. Ajoutez les fettuccine et les crevettes, mélangez délicatement. Les pâtes vont absorber la sauce. Parsemez avec du persil et servez aussitôt. Bon appétit!

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