Les 10 meilleures variétés de courgettes adaptées à chaque jardinier

Si vous êtes amateur de courges d’été, vous aimez sans doute en cultiver autant que possible. Le succès de vos plantations dépendra de votre zone climatique et de l’espace disponible.

Certaines variétés de courgettes sont très productives, d’autres produisent des fruits de grande taille, tandis que certaines résistent mieux à la sécheresse ou aux maladies.

Voici un tour d’horizon de 10 des meilleures variétés de courgettes. Que vous ayez un balcon, un petit jardin ou une grande exploitation, que vous soyez en climat frais ou chaud, vous trouverez celle qui vous convient.

1. RONDE DE NICE

Vous aimez la courgette, mais vous manquez d’espace ? Pas de souci : la « Ronde de Nice » produit des fruits délicieux, souvent pas plus larges de cinq pouces (environ 12 cm) de diamètre.

Vous pouvez les cueillir encore plus petits pour les faire sauter ou rôtir entiers. Si vous les laissez grossir au-delà de cinq pouces, leur chair devient fade et fibreuse.

Ces plantes sont plutôt en buisson que grimpantes, mesurant environ 75 cm de haut pour 50 cm de large. Leur petite taille les rend parfaites pour les petits jardins, les potagers communautaires, ou même pour la culture en pots sur balcon et terrasse.

2. BENNING’S GREEN-TINT PATTYPAN

Cette variété en buisson est idéale pour les petits espaces. Les courgettes « Benning’s Green-Tint » sont rondes, à bord festonné, avec une chair tendre et sucrée.

Les plantes atteignent environ 1,20 m de haut pour 90 cm de large et produisent abondamment après 50 à 54 jours. Un seul plant suffit à vous fournir des fruits savoureux tout au long de la saison.

Les courgettes pâtisson se mangent avec leur peau tendre, rôties ou sautées. Elles ne se conservent toutefois pas longtemps, il faut donc les consommer rapidement après la récolte.

3. DUNYA F1

Pour les climats frais à saison courte, la variété « Dunya F1 » est un excellent choix. C’est l’une des variétés à maturation la plus rapide, prête en seulement 48 jours.

Elle résiste bien à l’oïdium et aux mosaïques végétales qui affectent souvent les cultures en régions humides et fraîches.

Plantes compactes en forme de buisson, elles mesurent environ 75 cm de hauteur et 50 cm de largeur. Elles profitent d’un support en cage ou treillis pour éviter que les branches ne se cassent sous le poids des fruits.

Récoltez vos courgettes vertes quand elles mesurent environ 18 cm de long.

4. NIMBA

Variante également adaptée aux climats courts, la « Nimba » vient de Pologne et mûrit en environ 50 jours.

Elle produit de nombreux fruits rayés et légèrement mouchetés, vert moyen, délicieux cueillis avant 15 cm de long.

Ces plants en buisson mesurent environ 80 cm de haut et 65 cm de large, nécessitant un support. Ils résistent au « damping-off » et à l’oïdium, maladies fréquentes dans les régions nordiques et d’Europe de l’Est.

5. SUCCESS PM

Cette variété productive en buisson est très résistante aux maladies fongiques. « Success PM » est idéale pour les zones où l’oïdium est un problème récurrent.

Les plants, compacts, mesurent environ 60 cm de haut pour 50 cm d’envergure et produisent de nombreux fruits dorés, au goût sucré et tendre.

Cueillez-les lorsqu’ils atteignent une quinzaine de centimètres pour une chair fondante. Parfaites pour rôtir, sauter, farcir ou réduire en purée de soupe.

6. COCOZELLE

Ma marraine cultivait cette variété italienne de courgette, qui faisait partie de nos repas quotidiens pendant des mois. Contrairement à la « Dunya », « Cocozelle » s’épanouit dans les climats chauds.

Elle met plus de temps à mûrir (58 à 65 jours) et aime le soleil généreux de l’été.

Les plants sont compacts mais étalés, mesurant environ 65 cm de haut pour 100 cm de large. Très productifs, mieux vaut les palisser ou les soutirer.

Cette variété résiste à la sécheresse mais est sensible aux maladies fongiques comme l’oïdium, le mildiou et les taches foliaires. Pour limiter ces risques, taillez le feuillage excédentaire et évitez que les fruits touchent le sol.

7. DESERT F1

Probablement la meilleure variété toutes saisons et zones climatiques confondues, « Desert F1 » s’est parfaitement adaptée aussi bien à la chaleur sèche californienne (zone 9a) qu’à mon jardin montagnard humide et froid (zone 4b).

Plante en buisson d’environ 75 cm de haut pour 50 cm de large, elle apprécie un support type treillis.

Très résistante à la sécheresse et aux maladies courantes (oïdium, virus mosaïque du concombre et de la courgette, virus de l’anneau), elle produit des fruits d’environ 20 cm de long, délicieux en saveur et texture.

8. BLACK BEAUTY

Parmi les plus productives, « Black Beauty » pousse en demi-vigne, demi-buisson.

De taille moyenne (30 à 60 cm de hauteur), cette variété convient aux petits espaces et assure un rendement conséquent.

Les fruits, vert foncé, sont tendres et savoureux. Récoltez-les jeunes, autour de 15 cm de long et 5 cm de diamètre. Maturation en 45 à 50 jours, avec une production possible jusqu’en automne.

Assez résistantes aux maladies, il est toutefois conseillé de tailler les feuilles mortes pour améliorer l’aération et l’exposition au soleil.

9. BLACK FOREST

Si vous disposez d’un espace conséquent et adorez la courgette, tentez la variété « Black Forest ». Plante grimpante aux longues lianes (jusqu’à 3 m), elle produit des fruits de 15 à 20 cm, à peau vert foncé et chair tendre au goût doux.

Rien ne vous oblige à planter en pleine terre : les jardiniers en pots sur balcon peuvent cultiver plusieurs pieds et entraîner les lianes sur la rambarde.

Cette variété se prête également à la culture sur treillages, tunnels ou tonnelles.

10. RAMPICANTE

Vous avez un grand jardin que vous souhaitez couvrir de courgettes en abondance ? Choisissez « Rampicante », une variété italienne qui peut servir de courgette d’été ou de courge d’hiver selon la récolte.

Ses lianes peuvent atteindre 6 à 12 mètres, et les fruits mesurer jusqu’à 1,20 m s’ils sont laissés à maturité.

Attention, la plante peut vite envahir l’espace. Si vous manquez de place, cultivez-la sur treillis en bordure de jardin ou sous des tunnels en fil de clôture.

Pour une courgette tendre, récoltez entre 30 et 40 cm de long. Vous pouvez aussi laisser mûrir pleinement pour obtenir une peau épaisse, idéale pour une conservation hivernale longue durée.

Conseils pour cultiver la courgette

Quelle que soit la variété, les courgettes ont besoin d’au moins six heures de soleil quotidien pour bien fructifier. Ce sont des plantes gourmandes qui demandent un amendement régulier avec du compost bien décomposé, ainsi qu’un arrosage hebdomadaire au pied avec du purin ou une décoction de compost.

Veillez à ce que le sol apporte suffisamment de calcium avant la floraison, faute de quoi les fruits risquent de souffrir de la maladie du cul noir. En cas de besoin, apportez du carbonate de calcium sous forme de comprimés près des tiges.

Enfin, partagez généreusement votre récolte avec vos proches, quitte à glisser quelques courgettes dans leur boîte aux lettres ou leurs bottes si besoin.