Le secret du pain japonais ultra moelleux, prêt en 5 minutes seulement 👌😍 Description Découvrez la recette du célèbre pain japonais appelé « Shokupan », réputé pour sa texture incroyablement moelleuse et légère. Cette recette express vous permet d’obtenir un pain doux et aéré en un temps record, parfait pour le petit déjeuner ou les goûters gourmands. Idéal pour surprendre vos proches avec une préparation maison rapide et savoureuse. Informations Temps de préparation : 5 minutes (hors temps de levée) Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 8 tranches Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé type 55 30 g de sucre en poudre 5 g de sel fin 5 g de levure boulangère sèche 150 ml de lait tiède 30 g de beurre doux, ramolli 1 œuf entier (environ 50 g) Préparation Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche, en veillant à ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure. Ajoutez le lait tiède, l’œuf battu et le beurre ramolli. Mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Pétrissez ensuite la pâte à la main ou au robot pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, élastique et légèrement collante. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Farinez légèrement votre plan de travail, puis dégazez la pâte en appuyant dessus avec le poing. Façonnez la pâte en un boudin régulier et placez-la dans un moule à cake beurré. Laissez reposer la pâte une seconde fois 20 minutes pour qu’elle gonfle à nouveau. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le moule et faites cuire 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche. Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher délicatement. Astuces Pour un pain encore plus moelleux, incorporez une cuillère à soupe de lait en poudre dans la farine. Veillez à ce que le lait soit tiède (environ 37°C) pour activer efficacement la levure sans la tuer. Couvrez la pâte avec un film plastique légèrement huilé pour éviter qu’elle ne sèche pendant la levée. Si vous manquez de temps, utilisez une machine à pain en programme pâte pour pétrir et lever plus rapidement. Service Servez ce pain japonais ultra moelleux légèrement tiède, tartiné de beurre, confiture ou pâte à tartiner. Il accompagne parfaitement les petits déjeuners, les goûters ou même les repas légers avec une soupe ou une salade. Son moelleux délicat ravira petits et grands, à chaque instant de la journée.

Le secret du pain japonais ultra moelleux, prêt en 5 minutes seulement 👌😍

Le secret du pain japonais ultra moelleux, prêt en 5 minutes seulement 👌😍

Description

Découvrez la recette du célèbre pain japonais appelé « Shokupan », réputé pour sa texture incroyablement moelleuse et légère. Cette recette express vous permet d’obtenir un pain doux et aéré en un temps record, parfait pour le petit déjeuner ou les goûters gourmands. Idéal pour surprendre vos proches avec une préparation maison rapide et savoureuse.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes (hors temps de levée)
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 8 tranches
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine de blé type 55
  • 30 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel fin
  • 5 g de levure boulangère sèche
  • 150 ml de lait tiède
  • 30 g de beurre doux, ramolli
  • 1 œuf entier (environ 50 g)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche, en veillant à ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure.
  2. Ajoutez le lait tiède, l’œuf battu et le beurre ramolli. Mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
  3. Pétrissez ensuite la pâte à la main ou au robot pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, élastique et légèrement collante.
  4. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Farinez légèrement votre plan de travail, puis dégazez la pâte en appuyant dessus avec le poing.
  6. Façonnez la pâte en un boudin régulier et placez-la dans un moule à cake beurré.
  7. Laissez reposer la pâte une seconde fois 20 minutes pour qu’elle gonfle à nouveau.
  8. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  9. Enfournez le moule et faites cuire 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche.
  10. Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher délicatement.

Astuces

  • Pour un pain encore plus moelleux, incorporez une cuillère à soupe de lait en poudre dans la farine.
  • Veillez à ce que le lait soit tiède (environ 37°C) pour activer efficacement la levure sans la tuer.
  • Couvrez la pâte avec un film plastique légèrement huilé pour éviter qu’elle ne sèche pendant la levée.
  • Si vous manquez de temps, utilisez une machine à pain en programme pâte pour pétrir et lever plus rapidement.

Service

Servez ce pain japonais ultra moelleux légèrement tiède, tartiné de beurre, confiture ou pâte à tartiner. Il accompagne parfaitement les petits déjeuners, les goûters ou même les repas légers avec une soupe ou une salade. Son moelleux délicat ravira petits et grands, à chaque instant de la journée.