Cheesecake citron framboises sans farine, prĂȘt en 10 minutes et tellement fondant 😍 Description Ce cheesecake citron framboises sans farine est une douceur lĂ©gĂšre et rafraĂźchissante, parfaite pour les amateurs de desserts fruitĂ©s et fondants. Son goĂ»t acidulĂ© de citron se mĂȘle dĂ©licatement Ă  la douceur des framboises, offrant une expĂ©rience gourmande en un temps record. IdĂ©al pour une fin de repas estivale ou une pause sucrĂ©e sans culpabilitĂ©. Informations Temps de prĂ©paration : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minute (rĂ©frigĂ©ration) Nombre de portions : 6 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la base (sans farine) 150 g de biscuits secs type petits beurres ou sablĂ©s 70 g de beurre fondu Pour la garniture 400 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint MĂŽret 150 g de crĂšme fraĂźche Ă©paisse (30% MG minimum) 100 g de sucre glace 2 citrons (zeste et jus) 200 g de framboises fraĂźches ou surgelĂ©es 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille PrĂ©paration Écrase finement les biscuits dans un saladier puis incorpore le beurre fondu. Tasse cette prĂ©paration au fond d’un moule Ă  charniĂšre (20 cm de diamĂštre de prĂ©fĂ©rence) pour former la base du cheesecake. RĂ©serve au frais pendant la prĂ©paration du reste. Dans un grand bol, fouette le fromage frais avec la crĂšme fraĂźche et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajoute le zeste et le jus des citrons ainsi que l’extrait de vanille. MĂ©lange Ă  nouveau jusqu’à ce que la crĂšme soit bien homogĂšne et parfumĂ©e. Incorpore dĂ©licatement la moitiĂ© des framboises Ă  la prĂ©paration, en mĂ©langeant doucement pour ne pas les Ă©craser. Verse cette crĂšme citron-framboises sur la base biscuitĂ©e et lisse la surface avec une spatule. Dispose les framboises restantes sur le dessus en les pressant lĂ©gĂšrement pour qu’elles adhĂšrent bien. Couvre le cheesecake d’un film alimentaire et place-le au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais et fondant au moment de servir. Astuces Pour un cheesecake encore plus fondant, utilise un fromage frais Ă  tempĂ©rature ambiante et fouette-le bien avant de commencer. Si tu manques de temps, tu peux congeler le dessert une heure au congĂ©lateur pour accĂ©lĂ©rer la prise. Remplace les framboises par d’autres fruits rouges comme les myrtilles ou les fraises selon la saison et tes envies. Pour un goĂ»t moins acidulĂ©, ajuste la quantitĂ© de jus de citron Ă  ton goĂ»t, ou ajoute un peu de miel dans la prĂ©paration. Service Serre ce cheesecake citron framboises bien frais, accompagnĂ© d’un coulis de fruits rouges ou d’un petit verre de vin doux naturel. IdĂ©al pour un dessert lĂ©ger aprĂšs un repas copieux ou lors d’un goĂ»ter gourmand entre amis.

Cheesecake citron framboises sans farine, prĂȘt en 10 minutes et tellement fondant 😍

Cheesecake citron framboises sans farine, prĂȘt en 10 minutes et tellement fondant 😍

Description

Ce cheesecake citron framboises sans farine est une douceur lĂ©gĂšre et rafraĂźchissante, parfaite pour les amateurs de desserts fruitĂ©s et fondants. Son goĂ»t acidulĂ© de citron se mĂȘle dĂ©licatement Ă  la douceur des framboises, offrant une expĂ©rience gourmande en un temps record. IdĂ©al pour une fin de repas estivale ou une pause sucrĂ©e sans culpabilitĂ©.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute (rĂ©frigĂ©ration)
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la base (sans farine)

  • 150 g de biscuits secs type petits beurres ou sablĂ©s
  • 70 g de beurre fondu

Pour la garniture

  • 400 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint MĂŽret
  • 150 g de crĂšme fraĂźche Ă©paisse (30% MG minimum)
  • 100 g de sucre glace
  • 2 citrons (zeste et jus)
  • 200 g de framboises fraĂźches ou surgelĂ©es
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille

Préparation

  1. Écrase finement les biscuits dans un saladier puis incorpore le beurre fondu. Tasse cette prĂ©paration au fond d’un moule Ă  charniĂšre (20 cm de diamĂštre de prĂ©fĂ©rence) pour former la base du cheesecake. RĂ©serve au frais pendant la prĂ©paration du reste.
  2. Dans un grand bol, fouette le fromage frais avec la crùme fraüche et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
  3. Ajoute le zeste et le jus des citrons ainsi que l’extrait de vanille. MĂ©lange Ă  nouveau jusqu’à ce que la crĂšme soit bien homogĂšne et parfumĂ©e.
  4. Incorpore délicatement la moitié des framboises à la préparation, en mélangeant doucement pour ne pas les écraser.
  5. Verse cette crÚme citron-framboises sur la base biscuitée et lisse la surface avec une spatule.
  6. Dispose les framboises restantes sur le dessus en les pressant lĂ©gĂšrement pour qu’elles adhĂšrent bien.
  7. Couvre le cheesecake d’un film alimentaire et place-le au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais et fondant au moment de servir.

Astuces

  • Pour un cheesecake encore plus fondant, utilise un fromage frais Ă  tempĂ©rature ambiante et fouette-le bien avant de commencer.
  • Si tu manques de temps, tu peux congeler le dessert une heure au congĂ©lateur pour accĂ©lĂ©rer la prise.
  • Remplace les framboises par d’autres fruits rouges comme les myrtilles ou les fraises selon la saison et tes envies.
  • Pour un goĂ»t moins acidulĂ©, ajuste la quantitĂ© de jus de citron Ă  ton goĂ»t, ou ajoute un peu de miel dans la prĂ©paration.

Service

Serre ce cheesecake citron framboises bien frais, accompagnĂ© d’un coulis de fruits rouges ou d’un petit verre de vin doux naturel. IdĂ©al pour un dessert lĂ©ger aprĂšs un repas copieux ou lors d’un goĂ»ter gourmand entre amis.