Une pâte à tarte 100 % végétale en seulement 2 ingrédients, testée et adoptée ! 🥧👌 Description Cette pâte à tarte végétale est à la fois simple et rapide à réaliser, avec seulement deux ingrédients indispensables. Elle offre une texture croustillante et agréable, parfaite pour toutes sortes de tartes salées ou sucrées. Idéale pour les personnes recherchant une recette saine, sans produits d’origine animale, tout en conservant saveur et simplicité. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes (cuisson à blanc) ou selon la garniture Nombre de portions : 6 personnes (une tarte d’environ 24 cm de diamètre) Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine de blé (ou farine semi-complète pour plus de fibres) 100 ml d’huile végétale neutre (huile de tournesol, colza ou pépins de raisin) 1 pincée de sel (facultatif, mais conseillé pour relever la pâte) Environ 3 à 5 cuillères à soupe d’eau froide (selon la texture) Préparation Dans un grand saladier, mélange la farine avec la pincée de sel. Verse l’huile végétale en filet tout en mélangeant à la fourchette ou du bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoute petit à petit l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, et travaille la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène et souple, sans être collante. Enveloppe la pâte dans un film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour la raffermir. Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur statique). Étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis dépose-la dans un moule à tarte graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Pour une cuisson à blanc, recouvre la pâte avec du papier sulfurisé et des poids de cuisson (haricots secs, billes en céramique) puis enfourne 12 à 15 minutes. Retire ensuite les poids et poursuis la cuisson 5 minutes si besoin. Astuces Utilise une farine riche en gluten (type T55) pour une meilleure tenue, mais la pâte fonctionne aussi avec des farines complètes. Ne surtravaille pas la pâte pour éviter qu’elle ne durcisse à la cuisson. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu plus d’eau froide, toujours par petites quantités. Pour parfumer ta pâte, tu peux incorporer des herbes séchées comme du thym ou romarin selon ta garniture. Service Utilise cette pâte végétale comme base pour toutes tes tartes salées (quiches aux légumes, tartes fines) ou sucrées (tartes aux fruits). Elle accompagne parfaitement une salade fraîche pour un repas léger. N’hésite pas à préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours, ou la congeler pour une utilisation ultérieure.

Une pâte à tarte 100 % végétale en seulement 2 ingrédients, testée et adoptée ! 🥧👌

Une pâte à tarte 100 % végétale en seulement 2 ingrédients, testée et adoptée ! 🥧👌

Description

Cette pâte à tarte végétale est à la fois simple et rapide à réaliser, avec seulement deux ingrédients indispensables. Elle offre une texture croustillante et agréable, parfaite pour toutes sortes de tartes salées ou sucrées. Idéale pour les personnes recherchant une recette saine, sans produits d’origine animale, tout en conservant saveur et simplicité.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes (cuisson à blanc) ou selon la garniture
  • Nombre de portions : 6 personnes (une tarte d’environ 24 cm de diamètre)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine de blé (ou farine semi-complète pour plus de fibres)
  • 100 ml d’huile végétale neutre (huile de tournesol, colza ou pépins de raisin)
  • 1 pincée de sel (facultatif, mais conseillé pour relever la pâte)
  • Environ 3 à 5 cuillères à soupe d’eau froide (selon la texture)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine avec la pincée de sel.
  2. Verse l’huile végétale en filet tout en mélangeant à la fourchette ou du bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajoute petit à petit l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, et travaille la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène et souple, sans être collante.
  4. Enveloppe la pâte dans un film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour la raffermir.
  5. Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur statique).
  6. Étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis dépose-la dans un moule à tarte graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
  7. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
  8. Pour une cuisson à blanc, recouvre la pâte avec du papier sulfurisé et des poids de cuisson (haricots secs, billes en céramique) puis enfourne 12 à 15 minutes. Retire ensuite les poids et poursuis la cuisson 5 minutes si besoin.

Astuces

  • Utilise une farine riche en gluten (type T55) pour une meilleure tenue, mais la pâte fonctionne aussi avec des farines complètes.
  • Ne surtravaille pas la pâte pour éviter qu’elle ne durcisse à la cuisson.
  • Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu plus d’eau froide, toujours par petites quantités.
  • Pour parfumer ta pâte, tu peux incorporer des herbes séchées comme du thym ou romarin selon ta garniture.

Service

Utilise cette pâte végétale comme base pour toutes tes tartes salées (quiches aux légumes, tartes fines) ou sucrées (tartes aux fruits). Elle accompagne parfaitement une salade fraîche pour un repas léger. N’hésite pas à préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours, ou la congeler pour une utilisation ultérieure.