Tarte de grand-mère aux pommes à base de pâte sablée, une recette avec une base de pâte sablée friable et une garniture aux pommes, excellent pour un goûter ou un petit-déjeuner.
La pâte sablée (recette de grand-mère) et la délicieuse garniture aux pommes rendent cette tarte simple et délicieuse.
Comment faire la tarte de grand-mère aux pommes
Ingrédients :
Pour la pâte sablée
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 5 g de levure chimique
- Zeste de citron râpé
- 140 g de beurre en morceaux
- 1 œuf
- 20 ml de lait
Pour la garniture aux pommes
- 4 pommes pelées et coupées en petits morceaux
- 50 g de sucre de canne
- 1 g de cannelle en poudre
- 50 g de confiture d’abricot
- Amandes effilées
Préparation :
- Commencez par préparer la pâte sablée : dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure
- Ajoutez le beurre et commencez à pétrir jusqu’à obtenir un mélange sableux
- Ajoutez l’œuf, le lait, le zeste de citron et pétrissez bien pour obtenir une pâte sablée homogène
- Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 40 minutes
- Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant les pommes en dés avec le sucre, la confiture et la cannelle en poudre
- Étalez 3/4 de la pâte sablée sur le plan fariné et garnissez le moule à tarte de pâte en épousant bien le fond du moule de 24 cm
- Versez la garniture aux pommes et couvrez avec le reste de la pâte sablée, en veillant à bien sceller les bords
- Enfournez la tarte à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée
- Une fois prête, laissez-la refroidir puis placez la tarte sur un plat de service et saupoudrez-la de sucre glace
