Aujourd’hui je vous propose une recette spéciale : beignets sucrés à l’orange. Ces petits triangles de pâte levée sont des beignets sucrés qui peuvent être fourrés de confiture d’abricots.
Des beignets sucrés à base de farine, œufs, eau, beurre et levure. Ces beignets à l’orange sucrés sont frits dans l’huile d’arachide chaude et saupoudrés de sucre glace. Beignets sucrés parfaits pour un buffet ou pour un goûter avec une tasse de thé chaud. Voyons comment préparer les beignets sucrés.
Comment faire des beignets à l’orange sucrés
Ingrédients :
- 160 ml d’eau tiède
- 5 g de levure de boulanger fraîche
- 1 œuf
- 2 c à soupe de sucre
- 2 c à soupe d’huile
- Zeste d’orange râpé
- Arôme d’orange
- 360 g de farine
- 2 g de levure chimique
- ½ c à café de sel
- 1 c à café de beurre
Préparation :
- Dans un bol, ajoutez les œufs, le sucre, les 2 cuillères à soupe d’huile, le zeste d’orange râpé et l’arôme d’orange.
- Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette. À ce stade, faites dissoudre la levure de boulanger fraîche dans l’eau.
- Ajoutez l’eau à la préparation et mélangez bien toujours avec la fourchette.
- Ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées. Mélangez bien à l’aide d’une spatule. Ajoutez enfin le sel et pétrissez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
- Une fois prête, ajoutez le beurre et pétrissez la pâte encore pendant quelques minutes jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.
Pétrissez la pâte sur votre plan de travail pour vous assurer que le beurre est bien incorporé.
- Lorsque la pâte est souple et lisse, placez-la dans un bol et couvrez-la avec une feuille de film alimentaire. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
- Après ce temps, divisez la pâte en 2 parties égales. Façonnez deux disques d’environ 1 cm de diamètre et placez les disques sur deux feuilles de papier sulfurisé.
- Découpez le premier disque en 8 quartiers de la même taille. Répétez la même opération pour le deuxième disque.
- Laissez reposer les triangles pendant 50 minutes, recouverte d’un torchon propre. Après ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Ensuite, faites cuire 3/4 triangles jusqu’à ce que les beignets soient cuits et dorés. Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir sur une feuille de papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace et servez.
