Ces crêpes au poulet qui disparaissent en 10 minutes, la recette facile à tester 🔥 Description Ces crêpes salées au poulet sont légères et gourmandes, parfaites pour un repas rapide et savoureux. La garniture crémeuse et parfumée fond agréablement dans la bouche, invitant à en reprendre sans modération. Idéales pour un déjeuner improvisé ou un dîner convivial, elles se préparent en un rien de temps. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes (8 crêpes) Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à crêpes 200 g de farine de blé 3 œufs 500 ml de lait entier 1 pincée de sel 30 g de beurre fondu Pour la garniture au poulet 300 g de blanc de poulet 1 oignon moyen 150 ml de crème fraîche épaisse 100 g de fromage râpé (emmental ou comté) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre noir du moulin Quelques brins de persil frais Préparation Réalise la pâte à crêpes : tamise la farine avec le sel dans un saladier, fais un puits au centre et casse les œufs. Mélange progressivement en incorporant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoute le beurre fondu et laisse reposer 10 minutes. Émince finement l’oignon et coupe le poulet en petits dés. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoute le poulet. Assaisonne de sel et de poivre, et fais cuire environ 5 minutes en remuant. Ajoute la crème fraîche dans la poêle, mélange bien et laisse mijoter 2 minutes. Hors du feu, incorpore la moitié du fromage râpé et le persil haché, puis réserve. Chauffe une poêle antiadhésive à crêpe à feu moyen et graisse-la légèrement avec un peu de beurre. Verse une louche de pâte dans la poêle, étale-la rapidement pour former une fine crêpe. Laisse cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent. Retourne la crêpe et dépose une cuillère généreuse de garniture au poulet sur une moitié. Saupoudre un peu de fromage râpé restant et replie la crêpe en deux puis en quatre. Laisse cuire encore 1 minute pour que le fromage fonde bien, puis réserve au chaud. Répète l’opération pour les autres crêpes. Astuces Pour une pâte ultra-lisse, tu peux la passer au mixeur plongeant après avoir ajouté le lait. Si tu souhaites gagner du temps, utilise du poulet rôti déjà cuit à la place du blanc frais. Pour éviter que les crêpes ne collent, veille à bien graisser la poêle entre chaque cuisson avec un papier absorbant imbibé de beurre. Tu peux ajouter une pincée de muscade dans la garniture pour relever subtilement le goût du poulet. Service Sers ces crêpes au poulet bien chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante ou d’un sauté de légumes frais. Elles conviennent parfaitement pour un repas en famille ou entre amis, à déguster sans attendre, car elles se dévorent en un éclair !

Ces crêpes au poulet qui disparaissent en 10 minutes, la recette facile à tester 🔥

Ces crêpes au poulet qui disparaissent en 10 minutes, la recette facile à tester 🔥

Description

Ces crêpes salées au poulet sont légères et gourmandes, parfaites pour un repas rapide et savoureux. La garniture crémeuse et parfumée fond agréablement dans la bouche, invitant à en reprendre sans modération. Idéales pour un déjeuner improvisé ou un dîner convivial, elles se préparent en un rien de temps.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes (8 crêpes)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 200 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 500 ml de lait entier
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre fondu

Pour la garniture au poulet

  • 300 g de blanc de poulet
  • 1 oignon moyen
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques brins de persil frais

Préparation

  1. Réalise la pâte à crêpes : tamise la farine avec le sel dans un saladier, fais un puits au centre et casse les œufs. Mélange progressivement en incorporant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoute le beurre fondu et laisse reposer 10 minutes.
  2. Émince finement l’oignon et coupe le poulet en petits dés.
  3. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoute le poulet. Assaisonne de sel et de poivre, et fais cuire environ 5 minutes en remuant.
  4. Ajoute la crème fraîche dans la poêle, mélange bien et laisse mijoter 2 minutes. Hors du feu, incorpore la moitié du fromage râpé et le persil haché, puis réserve.
  5. Chauffe une poêle antiadhésive à crêpe à feu moyen et graisse-la légèrement avec un peu de beurre.
  6. Verse une louche de pâte dans la poêle, étale-la rapidement pour former une fine crêpe. Laisse cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent.
  7. Retourne la crêpe et dépose une cuillère généreuse de garniture au poulet sur une moitié. Saupoudre un peu de fromage râpé restant et replie la crêpe en deux puis en quatre.
  8. Laisse cuire encore 1 minute pour que le fromage fonde bien, puis réserve au chaud. Répète l’opération pour les autres crêpes.

Astuces

  • Pour une pâte ultra-lisse, tu peux la passer au mixeur plongeant après avoir ajouté le lait.
  • Si tu souhaites gagner du temps, utilise du poulet rôti déjà cuit à la place du blanc frais.
  • Pour éviter que les crêpes ne collent, veille à bien graisser la poêle entre chaque cuisson avec un papier absorbant imbibé de beurre.
  • Tu peux ajouter une pincée de muscade dans la garniture pour relever subtilement le goût du poulet.

Service

Sers ces crêpes au poulet bien chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante ou d’un sauté de légumes frais. Elles conviennent parfaitement pour un repas en famille ou entre amis, à déguster sans attendre, car elles se dévorent en un éclair !