Chocolat chaud, très parfumé, crémeux et brillant ; parfait ! Aujourd’hui je vous propose deux versions : l’une avec le chocolat noir et l’autre avec le cacao amer en poudre. Le chocolat chaud fait maison est un dessert à la cuillère idéal à déguster dans les froids après-midi d’hiver.
Une recette très simple et rapide que vous pouvez personnaliser selon votre goût.
Comment faire le chocolat chaud
Ingrédients pour 4 personnes (4 tasses) :
Chocolat chaud cacao amer en poudre
- 100 g de cacao amer en poudre
- 450 ml de lait
- 50 g de sucre
- 30 g de maïzena
Chocolat chaud chocolat noir
- 120 g de chocolat noir
- 450 ml de lait
- 50 g de sucre
- 20 g de maïzena
Préparation :
Préparation avec le cacao amer en poudre
- Dans une casserole, mélangez le cacao amer en poudre avec le sucre et la maïzena à l’aide d’une cuillère
- Incorporez progressivement le lait chaud et mélangez
- Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat chaud soit dense et crémeux
Au micro-ondes
- Dans une tasse , mélangez le cacao amer en poudre avec le sucre et la maïzena à l’aide d’une cuillère. Mettez environ 30 g de préparation de chocolat dans chaque tasse
- Ajoutez le lait chaud et mélangez.
- Transférez les tasses au micro-ondes pendant 2 minutes 700 W de puissance
- Arrêtez la cuisson chaque 30 secondes et remuez
Préparation avec le chocolat noir
- Râpez le chocolat noir à l’aide d’une râpe.
- Transférez-le dans un bol avec le sucre et la maïzena. Mélangez bien
- Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen
- Ajoutez-y le mélange à base de chocolat noir et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux
- Poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes en remuant constamment
Au micro-ondes
- Râpez le chocolat noir à l’aide d’une râpe.
- Transférez-le dans un bol avec le sucre et la maïzena. Mélangez bien
- Repartissiez le mélange dans les tasses (environ 30 g)
- Chauffez le lait au micro-ondes et versez-le dans le tasses. Remuez à l’aide d’une cuillère à café jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux
- Placez les tasses au micro-ondes pendant 2 minutes à 700 W de puissance
- Arrêtez la cuisson chaque 30 secondes afin de mélanger bien
De cette façon vous obtiendrez un chocolat chaud dense et crémeux
- Vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre ou des zestes d’orange
- Vous pouvez garnir le chocolat chaud avec de la crème fouettée
- Vous pouvez préparer un chocolat chaud sans lactose en remplaçant le lait par du lait végétal
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait mais réduisez la dose de sucre.
- Vous pouvez utiliser le cacao sucré en poudre. Dans ce cas, n’utilisez pas le sucre.
