Comment cultiver de la coriandre exceptionnelle en intérieur

La coriandre est l’herbe aromatique idéale pour les jardiniers débutants qui ne disposent pas d’un jardin ou d’un espace extérieur. Voici comment la faire pousser facilement chez vous.

Tout amateur d’herbes fraîches devrait essayer de cultiver la coriandre. De la graine à la pousse, de la feuille à la fleur, la plante est entièrement comestible. Cette herbe se déguste en micro-pousses ou plus mature pour une saveur plus intense. Et souvent, la coriandre se plaît mieux en intérieur qu’en extérieur.

Ce dont vous aurez besoin

• Graines
• Un pot ou un contenant
• De la terre ou un substrat approprié
• Un emplacement lumineux ou une lampe de croissance
• Des ciseaux pour la récolte

À propos de la coriandre

La coriandre est une herbe issues des feuilles fraîches du plant de coriandre (Coriandrum sativum). Membre de la famille du persil, elle est également connue sous le nom de persil chinois ou persil mexicain. En France, on l’appelle souvent coriandre fraîche. Ses feuilles ressemblent au persil plat et poussent sur des tiges fines et longues. Les graines, quant à elles, sont utilisées comme épice et leur goût diffère totalement de celui des feuilles. Les racines de la plante sont aussi comestibles et font partie de certaines recettes.

Conseils pour cultiver la coriandre en intérieur

Lumière

La coriandre apprécie la lumière indirecte vive sans être exposée au soleil direct. Pour une culture en pot, privilégiez un emplacement orienté à l’est avec un ensoleillement matinal doux ou un rebord de fenêtre lumineux, mais pas trop exposé au soleil intense.

Température et humidité

Cette plante fleurit rapidement dès que la température grimpe, ce qui modifie l’arôme et rend le goût amer. Pour prolonger la récolte, gardez vos pots à environ 21 °C, même en hiver, et rentrez-les dans une pièce climatisée lorsque les températures extérieures sont élevées.

Arrosage

Le sol doit rester humide sans être détrempé. Assurez-vous d’un bon drainage, la coriandre ayant des racines profondes. En règle générale, apportez environ 2,5 cm d’eau par semaine.

Fertilisation

Utilisez un engrais liquide ou des granulés à diffusion lente pour nourrir votre coriandre. Pour une culture biologique, préférez un engrais naturel ou un ajout de compost. Fertilisez environ une fois par mois.

Taille et entretien

Pour favoriser une plante plus touffue, pincez les jeunes pousses régulièrement, en coupant environ 2 à 3 cm. Récoltez souvent en coupant les tiges tendres de manière progressive, en faisant le tour du pot pour solliciter toute la plante.

Comment planter la coriandre

À partir des graines

• Remplissez le pot avec un substrat préalablement humidifié.
• Semez les graines à environ 6 mm de profondeur et recouvrez-les légèrement.
• Placez le pot dans un endroit où la température ambiante est d’au moins 21 °C.
• Gardez la terre humide, sans excès pour ne pas priver les racines d’oxygène.
• Éclaircissez les plantules lorsqu’elles atteignent environ 5 cm en ne conservant qu’une seule plante dans un pot de 20 cm de diamètre. Un pot de 30 cm peut contenir trois plants bien espacés.

À partir de boutures

• Prélevez une bouture d’environ 10 cm en coupant juste sous un nœud, en retirant les feuilles sur les 5 cm inférieurs.
• Placez la bouture dans un verre d’eau, jusqu’à ce que les racines atteignent quelques centimètres.
• Dans un pot rempli d’un substrat humide, plantez délicatement chaque bouture racinée, une par pot de 20 cm, ou trois par pot de 30 cm.

Récolte

La coriandre est consommable dès la germination, mais on considère qu’elle est idéale à récolter entre 5 et 7 semaines après le semis. Coupez quelques feuilles extérieures lorsqu’elles mesurent entre 10 et 15 cm, ou récoltez la plante entière d’un coup. Un avantage de la culture en intérieur est de pouvoir cueillir la juste quantité nécessaire sans gaspillage, laissant le reste poursuivre sa croissance.

Conclusion

Se lancer dans la culture des plantes comestibles en intérieur peut sembler compliqué au départ, mais débuter avec une plante simple comme la coriandre vous permettra d’enrichir rapidement votre intérieur de fraîcheur et de saveurs maison.